Apple сок за зимата
Подгответе ябълков сок за зиматапо няколко начина. В присъствието на sokovarki подготовка на ябълков сок за зимата е много опростена. Използването на електрическия сокоизтисквач също улеснява задачата. Но в отсъствието на всички тези уреди за приготвяне на ябълков сок за зимата - не е проблем.
Как да подготвим ябълков сок за зимата у дома?
Сокът от ябълки за зимата може да се готви практическиот всяка ябълка, но най-вкусният сок все още ще дойде от летни ябълки от сладки сортове. Сладките ябълки често са по-сочни от сладките ябълки, но сокът, направен от тях, обикновено е прекалено сладък, за да подобри вкуса си, е необходимо да добавите голямо количество захар.
Сокът може да се получи от ябълки, използвайки сокоизстисквачка, соковари и ръчно.
За приготвянето на сок, използващ електричествосокоизстисквачките, ябълките трябва да бъдат почистени от семена и нарязани на филийки, чийто размер се определя от размера на отвора на сокоизтисквача. След предене екстрактът от електрически сок произвежда филтриран ябълков сок без пулп.
В сивочарка ябълките се обработват с пара, така чев този сок винаги има смес от вода. Самият сок обаче е много лек и ясен, дори по-чист, отколкото в сокоизстисквачката. Е, фактът, че процесорът на сок не се нуждае от електричество, го прави особено удобен за използване в страната и в градината. Пригответе ябълките за соковаричките по същия начин, както за електрически сокоизтисквач, но резени може да се направи по-голям - среден размер ябълки могат да бъдат нарязани на четвърти.
Стиснете сока ръчно - най-старият и най-големияттруден начин за обработка на ябълки. За да се подготви ръката на ябълков сок за зимата, плодът трябва да бъде смазан в месомелачка или решетка. След това, ябълково пюре, увити в три слоя марля и се изстискайте сока, постепенно го завъртите. Този сок е винаги малко плът, е много подобно.
Към бележката! Ако за приготвяне на ябълков сок за зиматаИзползвано sokovarka, след това не е необходимо допълнително топлинна обработка на сока, той вече е напълно готов за съхранение. Сок, получена на ръка и приготвена в електрически сокоизтисквач, е необходимо допълнително да се вари.
Apple сок за зимата
В тази рецепта, ние ще ви кажа как да се подготви за съхранение ябълков сок, получен на ръка или с помощта на електрически сокоизстисквачка.
Необходими съставки:
ябълки
захар
Инструкция стъпка по стъпка:
Пригответе ябълки: измийте, нарязани на парчета, отстранете семена, ако е необходимо, решетка.
Изцедете сока от подготвените ябълки на ръка или използвайте електрически сокоизстисквачка.
Ако не сте доволни от факта, че в сока има много пулп, филтрирайте го през ситото с марля, облицовано с марля.
Изцедете ябълковия сок в емайлирана тенджера и добавете захар на вкус.
Моля, обърнете внимание! Количеството захар в рецептата не е посочено, тъй катотова зависи от вашите предпочитания и от какъв вид ябълки правите сок. Когато готвите, опитайте сока. Ако ябълките са сладки, не е нужно да добавяте захар изобщо.
Сложете сока на средна топлина и постепенно го привеждайте до температура 90-95 ° C, т.е. почти до кипене.
Към бележката! Можете да определите желаната температура безтермометър. Погледнете внимателно повърхността на затоплящия се сок. Веднага щом забележите, че от дъното на гърнето към повърхността започва да се прости тънки струни от малки мехурчета - време е да се изключи сок, той е достигнал желаната температура. Ако прекалявате сока в огън и го оставяте да заври, вашите доставки рискуват да завършат без повечето витамини.
По време на нагряването няколко пъти премахнете пяната, образувана върху повърхността на сока.
Готовият ябълков сок незабавно се изсипва в предварително стерилизирани топла консервни кутии или бутилки и ги валцувайте с варени капаци (покрийте кипи за най-малко 10 минути).
Завъртете бурканчета на сок върху покритата с одеяла повърхност и ги обвийте отгоре. В тази форма, банките трябва бавно да се охладят, това ще отнеме един ден. След това извадете сока за съхранение.
Прочетете и рецепти на напоени ябълки за зимата.
Как да готвя ябълков сок за зимата в сока: видео рецепта.
Ако имате нужда от сок от голямброят на ябълките, ще бъде удобно да се направи това с помощта на sokovarki. Тъй като сокът от производителя на сок не изисква допълнително отопление, можете да го изразите директно в бурканчетата и да ги навивате, докато пълнят.
Бон апетит!
