Сирене торта със шунка и гъби

съставки:

• крекери - 1 опаковка


• масло - 100 гр


• желатин - 40 g


• сметано сирене с билки - 200 гр


• шунка - 200 гр


• шампанско - 150-200 г


• крушка - 1 бр


• лимон - 1 бр


• крем 33% - 200 гр


• хрян - 2 супени лъжици


• кресон


• сол

Получаване:

1. Изсушете трохи (с помощта на подвижен щифт) и се изсипете в купа.


2. Половината от маслото се затопля до стайна температура. Добавете към настърганите галета и смесете.


3. Разделете формата на торта за пергамент. Поставете върху него получената хлебна маса и я компактирайте. Поставете в хладилника за 15 минути.


4. Желатинът се разтваря в малко количество вода. За да се затопли, без да доведе до възпаление, малко да се охлади и филтър.


5. Cress-salad измийте, изсушете и накълцайте. Половината от желатиновата смес и восъкът се добавят към сиренето, разбърква се до гладка. Поставете формуляра на основата на тортата.


6. Нарежете шунката на тънки филийки. Измийте гъбите, нарязани на плочи. Лук кори и се смила.


7. В тенджерата, загрейте останалото масло, запържете лука докато златистите. Добавете шунка и гъби, запържете за 5-7 минути, добавете сол.


8. Измийте лимон, нарязани на половина и от еднаполовинки, за да изстискате сока. Крем в гъста пяна. останалият желатин се смесва със сметана, добавете лимонов сок, хрян, смес от шунка и гъби, сол. Разбъркайте добре, поставете пълнеж в сирената. Поставете в хладилника за 2 часа.

Бон апетит!