Цвеклото студено
Цвеклото студено или просто friedge - това е белоруският вариант на okroshka. В тази топлина няма нищо по-красиво и вкусно от това леко кисела освежаваща супа. Това ястие се приготвя на базата на цвекло бульон, сервира студено със заквасена сметана.
Рецептата за цвекло студено ви предлага страна на съвети.
Цвеклото студено
За да подготвите червено цвекло, ще ви трябва:
- вода - 2 л
- цвекло - 2 бр.
- краставица - 4 бр.
- яйце - 4 бр.
- картофи - 4 бр.
- шунка - 200 гр
- копър, зелен лук, сол, лимонена киселина - на вкус
- заквасена сметана
- половин варено яйце за декорация
подготовка
Сварете цвеклото във водата. Охладете го. Цвекло бульон, заделени настрани, решетка цвекло на голям ренде.
Сварете яйцата, картофите. Охладете, нарязани на кубчета. Изрежете краставицата и шунката на кубчета.
Бульонът от кореноплодни корени се подкислява с лимонена киселина, сол и по желание подслажда.
Разбъркайте готовите съставки и ги напълнете със захарно цвекло. Добавете зелените. Поставете в студено място за инфузия.
При сервиране на част от цвекло студено, украсете с половин варено яйце и лъжица заквасена сметана.
Бон апетит!
Прочетете повече:
