Халибут, печени във фурната с картофи, сирене и зеленчуци: рецепти с снимка. Халибут, изпечен във фолио и ръкава.

Халибут, печени във фурната с картофи и сирене: рецепта с снимка

Просто, но много удовлетворяващо ястие. Той се приготвя лесно и бързо. Идеален за ежедневни семейни ястия или вечери.

Необходими съставки:

• 
  филе от камбала - 1 кг


• 
  картофи - 800 гр


• 
  тиквички - 4 бр


• 
  лук - 4 бр.


• 
  гъби - 400 гр


• 
  Сирене твърдо - 300 гр


• 
  прясно изцеден лимонов сок


• 
  зехтин


• 
  пипер


• 
  сол


• 
  подправки

Инструкция стъпка по стъпка

1. 
   Измийте картофите, отлепете и гответе в осолена вода, докато не приготвите. След това се охлажда, нарязва се на кръг със средна дебелина и се поръсва с подправки.


2. 
   Изплакнете рибата, нарязани на порции, поръсете с лимонов сок, черен пипер и сол.


3. 
   Лук и тиквички котвени пръстени, гъби - плочи и всички заедно се запържва в тиган в зехтина, докато не се приготвят наполовина.


4. 
   Разтворете огнеупорната форма с масло и поставете парчетата риба, зеленчуци и картофи на дъното. Поставете фурната в предварително загрята фурна до 180 ° C в продължение на 30 минути.


5. 
   В края на краищата, поръсете ястието с настъргано сирене и печете още 15 минути.


6. 
   Пригответе риба, за да украсите с пресни билки и поставете горещо на масата. Ако желаете, можете да сервирате камбала с сос Бешамел.

Как да готвя филе от каймака във фолио в фурна със зеленчуци

Халибут, изпечен във фурната във фолио, се оказва много нежен и сочен. Рибеното филе не изсъхва и запазва максималните полезни свойства.

Необходими съставки:

• 
  филе от камбала - 1 кг


• 
  моркови - 3 бр


• 
  лук бял - 2 броя


• 
  целина - 2 бр


• 
  лимон - 1 бр


• 
  слънчогледово масло


• 
  сол


• 
  подправки


• 
  пипер

Инструкция стъпка по стъпка

1. 
   Лукът и морковите се почистват и нарязват на малки кубчета.


2. 
   Целина ситно нарязан.


3. 
   Всички зеленчуци се наливат в тиган и се запържват в слънчогледовото масло до мека.


4. 
   Филето филе разглобява за парчета. Всеки от тях внимателно се разтрива със смес от пипер, сол и подправки, поръсва се с прясно изцеден лимонов сок и се поръсва с жар.


5. 
   На фолиото, нарязани на 30x30 см квадратчета, поставете някои от зеленчуците. От горното място филе от камбала и обвивка много плътно.


6. 
   Сгънете в термоустойчив лист за печене, смажете с масло и го поставете в пещ, предварително загрята до 180 ° С. Печете за 25-30 минути.


7. 
   Извадете готовата риба от фурната и я оставете да престои 10-15 минути, без да разгънете фолиото. След това извадете парчетата, поставете ги на чинии и сервирайте със зеленчуци и гарнитура.

Халибут, изпечен във фурната изцяло в ръкава: рецепта с снимка

Готвенето на риба в ръкава е много удобно. Той е качествено изпечен и придобива ярък, запомнящ се аромат.

Необходими съставки:

• 
  халиб - 1 бр


• 
  майонеза 67% - 200 гр


• 
  лимон - 1 бр


• 
  лук - 1 бр.


• 
  чесън - 4 зъба


• 
  Български пипер - 1 бр


• 
  Зелените - 1 греда


• 
  сол


• 
  пипер


• 
  подправки за риба

Инструкция стъпка по стъпка

1. 
   Отстранете вътрешностите от трупа на камбала, измийте добре под течаща вода и изсушете на хартиена кърпа.

v Откачете огнеупорния лист за печене с масло. Избършете рибата отвън и отвътре със смес от чушки, сол и подправки, поръсете с прясно изцеден лимонов сок, покрийте с майонеза и поставете в ръкав.

2. 
   Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете таблата с камбала за половин час.


3. 
   Когато изтече времето, вземете рибата и я извадетеръкави и поставете лист за печене на дъното. Отгоре подредете клони от пикантни зеленчуци и български чушки, нарязани на много тънки ивици. Върнете се в пещта за още 10 минути, за да кафяво кафяво.


4. 
   Готови ястия поставени на масата горещо и в отделен контейнер, за да служи майонеза.

Рецепта за камбала в сметанов сос

Необходими съставки:

• 
  филе от камбала - 600 гр


• 
  шалот - 2 броя


• 
  Слънчогледово олио - 2 супени лъжици


• 
  Масло - 100 гр


• 
  сухо бяло вино - 250 мл


• 
  твърдо сирене - 100 гр


• 
  Пшенично брашно - 1 ч. Л


• 
  вода 100 ml


• 
  Сладка лук - 50 гр


• 
  крем 10% - 50 мл


• 
  сол


• 
  подправки

Инструкция стъпка по стъпка

1. 
   За соса, шалот и лук нарязан нарязани на малки кубчета, а след това леко се запържва в тенджера в масло. Изсипете цялото количество вино и подсушете под капака в продължение на 5 минути на слаб огън.


2. 
   Брашното се изсипва във водата, разбърква се и се прибавя към маса от лук и вино. Оставете да заври и добавете сол. Изключете огъня, леко охладете соса, добавете крема и го разбъркайте, докато гладкото.


3. 
   Изплакнете филетата под водата, изсушете и нарязайте на порции. Сварете от двете страни в дълбока тиган, докато се появи леко златиста кора.


4. 
   Настържете сиренето на голям ренде.


5. 
   Оформете тавичка с растително масло, сложете парчетата филе от риба на дъното, изсипете я обилно със сметанов сос, поръсете със сирене и го изпратете в пещта, загрята до 220 ° C, в продължение на 10 минути.


6. 
   Готов е да украсите ястието с билки и да сервирате на масата.