Кюфтета за пай, инструкция стъпка по стъпка. Тесто за пай, най-добрите рецепти у дома
Опитва се да готвя сладкиши според познатне е необходимо да се мисли за съвместимостта на продуктите и съвместимостта на техния вкус. Но ако говорим за импровизация, в края на краищата си струва да разберем кое пълнене най-добре отговаря на една или друга основа. Така че бисквитното тесто за пай е перфектно комбинирано с плодове и не-кисели плодове. Мая трябва също да се използва за сладко печене. Тестото за пуф и кефир се предлага предимно с ястия с риба, месо и гъби. Популярният сладкиш е оптимален за пай с замразени или пресни плодове, сладко или извара. Как да се направи перфектно тесто за печене с изискан вкус, деликатен аромат и правилната структура, прочетена.
Вкусна сладкарта за пай - стъпка по стъпка рецепта
Може би най-деликатното и ронливо тесто есладкиш от маслено тесто. По отношение на пропорциите и технологията на готвене, тя вкусва възхитителна, ароматът вдъхва, а външният вид се радва. Тестото за кексове според нашата рецепта е находка за всяка домакиня. Некомплираните съставки, бързото производство и широкото приложение го правят една от най-популярните опции за печене в домашната база.
Необходими съставки:
брашно от най-висок клас - 250 гр.
фина захар - 200 гр.
яйчни жълтъци - 2 бр.
сол - 1 щипка
лимонов пилинг - 1 ч. л.
Инструкция стъпка по стъпка
Твърдо студено масло, нарязано на малки кубчета, пресейте брашното. Смесвайте съставките в блендер с щипка сол и го приведете в консистенцията на "мокър пясък".
Изсипете масата в суха купа, добавете лимонова кора, захар и яйчни жълтъци.
Внимателно медете тестото, докато жълтъците се разтвори. След това се прехвърля на плоска повърхност и се месят до пълно омекване на маслото.
Готово готово тесто, обвито в хранителен филми задръжте в хладилника за 20-30 минути. Преди да приготвите пай, вземете маса и ролка между слоевете пергаментна хартия. По този начин е по-лесно да се формира необходимата основа за една равномерна, чиста форма от нея.
Мая тесто за риба, месо или ягода - стъпка по стъпка рецепта
Тесто с мляко и маргарин с маяСмята се за универсален вариант за приготвяне на сладко или солено печене. Въпреки по-дългия период на подготовка, той често е предпочитан както от опитни, така и от начинаещи готвачи-сладкари. Причината е съвършената съвместимост с всяка съставка: зеленчуци, риба, месо, плодове, шоколад, сладкарски подправки и др.
Необходими съставки:
брашно от най-висок клас - 500-550 гр.
суха мая - 11 г.
млякото е топло - 1 стъкло
яйца - 5-6 парчета.
маргарин - 110 гр.
бяла захар - 2 супени лъжици.
солта е добре - 0, 5 ч.л.
Инструкция стъпка по стъпка
За да приготвите лъжиците в топло мляко, разредете захар, суха мая и половин чаша брашно. Пълно смесената маса трябва да се остави на топло място за 30 минути.
Междувременно трябва да се смилат яйцата с маргарин и захар. Получената течност се вкарва в гъбата и се омесва с останалото брашно до меко еластично състояние.
Готови мая тесто поставени в дълбока купа и се оставя на топло място, докато увеличението е 2 пъти. След като изтече времето, заместете отново тестото и оставете за още 45-60 минути.
Крехка тесто за сладкиши у дома - инструкции стъпка по стъпка
Puff сладкиши е страхотна версия на основата замая и дрожди. Невъзможно е да се подготвят в бързината, но забележителната работа и времето, прекарано ще бъде повече от възнаграден от зашеметяващо краен резултат. Бутер тесто според нашата рецепта е идеална за приготвянето на вкусни торти, хрупкави бисквити и вкусни сладкиши с ябълки, ягоди, шунка и крема сирене, зеленчуци, мед и ядки, различни видове кремове.
Необходими съставки:
топло мляко - 300 мл.
суха мая - 2 супени лъжици
захар - 2 супени лъжици.
брашно - 800 гр.
сол - 1 ч.л.
масло - 400 гр.
Инструкция стъпка по стъпка
Дрожди и захар се изсипват в млякото, смесват се и се оставят да се утаят. Добавете лъжицата и солта в 700 гр. брашно и месят еластичното тесто. Поставете го на размери от 30 на 40 см.
Маслото леко омекчава и се смесва с останалото брашно. От получената маса извадете правоъгълник с размери 15 на 20 см.
На тестовия слой поставете маслената плоча и капака с втория край на тестото. За удобство е по-добре да поставите маслото в лявата / дясната половина.
Получената ролка "сандвич" до предишния размер от 30 до 40 см. След това я сгънете три пъти, като поръсите страни с тънък слой брашно и оставете в хладилника за 30 минути.
В крайна сметка извадете тестото и го извадетепо същия начин и да се скрие в хладилника, сгъване три пъти. Процесът трябва да се повтори не по-малко от 4-5 пъти. Преди да го поставите в хладилника, е по-добре да отбележите на пластовия тест броя на ролаусите (под формата на вдлъбнатини от пръст).
Тази рамка може да се съхранява във фризер до удобен случай, но преди да го използвате, трябва да се размразяват и се държи при стайна температура в продължение на поне 30 минути.
Подготовка на тесто за пай (вкл. и за грузинската Achma) е проста тема и алгоритъмът на действията е съвсем прост. Най-често се произвежда от яйца, масло или маргарин, на кефир и се пече в хляб или дори в мулти-маркер. За тайните на бързото готвене, вижте тук:
