Лорен пай с пиле и гъби

Лорен пай с пиле и гъби се състои отпясъчно неподсладено тесто, пълнеж и специален пълнеж от яйчен крем. За пълнене в някои случаи, броколи се добавя, но можете да направите без този зеленчук.

Лорен пай с пиле и гъби

За да подготвите пай лаурант, ще ви трябва:

• тесто:
  
  
  
  • брашно - 200-250 гр
  
  
  • масло или маргарин - 50-100 гр
  
  
  • яйце - 1 бр.
  
  
  • вода - 3 супени лъжици. л.
  
  
  • сол - щипка
  
  


• пълнене:
  
  
  
  • пилешко филе - 1-3 броя.
  
  
  • пресни шампанско - 400-500 гр
  
  
  • лук - 1 бр.
  
  


• пълнене:
  
  
  
  • крем 20-30% - 0,2 литра
  
  
  • сирене - 150-200 г
  
  
  • яйце - 2 бр.
  
  
  • Настъргано индийско орехче - 1 ч.л.
  
  

подготовка

Подгответе тестото. Затова натрошете маслото с брашно, добавете яйце, сол и вода. Тестото се месят внимателно и се поставят в хладилника в продължение на половин час, обвити в хранителен филм.

Подгответе пълнежа. За да направите това, сварете пилето филе, докато готови, ситно нарязани. Измити и обелени шампиони, ситно нарязани и пържени в растително масло с лук. За гъби и лук добавете пилешко филе, запържете се.

Подгответе запълването. За това кремът се бива с настъргано сирене и яйца. В пълнежа, ако желаете, добавете настърган индийско орехче. Изливане на вкус.

Тестото се търкаля с доста тънък слой иизложени в намазана форма. От тестото се образуват граници. Приготвеният пълнеж се поставя върху тестото и паното се изсипва над изливането. Печете един лаурен пай с пиле и гъби в продължение на 35-40 минути при 180 ° C. Тортата се поднася топло на масата.

Бон апетит!