Дини за зимата: очистене, мариниране, компот за готвене. Дините за зимата - рецепти

Как да туршия диня през зимата в банките, класическата рецепта

Зрели, но не и презряло дини с малки размери са подходящи за осоляване. Диаметърът на плода трябва да бъде приблизително равен на диаметъра на опаковката от 3 литра.

Необходими съставки:

• 
  диня;


• 
  саламура в съотношение 30 g сол на литър вода;


• 
  оцет 9%.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. 
   Банди от 3 литра се приготвят чрез стерилна пара и след това се охлаждат.


2. 
   Дините се измиват добре, за предпочитане със студена вода. След това те се нарязват на кръг с дебелина 1,5-2 см, а след това на една четвърт. Така че ще бъде удобно да ги постави в банки.
   

   
   

   
   


3. 
   Консервните кутии, пълни с резени диня, се изсипватвряща вода, покрита с предварително стерилизирани капаци и увит в кърпа. В тази форма те остават за 8-10 минути. След това водата се източва и кутията се зарежда отново с вряща вода. Отново тя остарява за 8-10 минути.


4. 
   Салатата се приготвя както следва. Водата се кипва, добавя се сол в размер на 30 грама на литър и в края на краищата - 15 мл оцет.


5. 
   Банката е изпразнена и излята този пътприготвен чрез кипене на саламура. След това кутията се затваря плътно и се охлажда. Запазени такива осолени дини в банките през зимата в мазето или мазе.

Диня, маринована за зимата с мед, вкусна рецепта

Много вкусен зимен запас, приятно сладък и умерено остър.

Необходими съставки:

• 
  диня малък размер - 5 кг;


• 
  чесън - 3 глави;


• 
  вода 4.5 литра;


• 
  сол - 6 супени лъжици. л.


• 
  мед - 9 супени лъжици. л.


• 
  оцет 9% - 6 супени лъжици. л.


• 
  лист от касис.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. 
   В началния етап консервите и капачките се почистват и стерилизират.


2. 
   Дините се измиват със студена вода, първо нарязани на слоеве с дебелина 2 см, а след това на резени. Скилидите чесън се почистват.


3. 
   Консервата е поставена: листа от касис, 5-7 скилидки чесън, резени от диня. Всичко това се излива във вряща вода, покрито с капак и оставено настрани за 10 минути.


4. 
   Освен това водата от кутията се обединява обратно в тигана, солта и меда се поставят там. Всичко това се заври и се изсипва в бурканче. След това се добавя оцет.


5. 
   Банките се стерилизират в рамките на 10 минути след кипене, след което се запечатват и охлаждат.

Можете да опитате дини, мариновани с мед за един месец.

Компот от диня за зимата, проста рецепта

Рецепта компот от диня през зимата е много проста. Подгответе това освежаващо, лятно вкусно питие под силата на дори един новак.

Необходими съставки:

• 
  диня с тегло 3-4 кг;


• 
  захар 350 гр.

Етапи на подготовка:

1. 
   Банките с капацитет от 2 или 3 литра се измиват добре (за предпочитане сода) и се стерилизират с пара. Също така се обработват също.


2. 
   От динята е необходимо да се отдели плътта, т.е. да се отстранят корите и семената. Тя се нарязва на средни парчета. Освен това плътта се поставя в кутиите около една трета от нейната височина.
   

   
   

   
   


3. 
   Може да се наложи сироп на 2 литра около 1,5 литра. Сиропът се вари в количество от 350 г захар на 2 л буркан. С врящ сироп се налива буркан от диня, покрийте го с капак и го оставете настрана за 10 минути. След това сиропът се слива обратно в тигана и отново кипи. След това се изсипва в буркана и се затваря. Охлажда се компот от диня постепенно, на топло място. Например, покрита с одеяло.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Осоляване дини за зимата в бъчви, вкусна рецепта

Това е традиционна древна рецепта за очистване на диниза зимата. Така че дините бяха събрани за зимата в селата. В оригиналната версия се използват истински дървени бъчви. Вкъщи те могат да бъдат заменени от голям емайлен съд.

Необходими съставки:

• 
  дини, силни, незрели, тежащи до 2 кг


• 
  саламура, приготвена в съотношение 800 грама сол на 10 литра вода.

Етапи на подготовка:

1. 
   Всяка диня е добре измита със студена вода и пробита с клечка за зъби на 10-15 места равномерно.


2. 
   Плодовете се опаковат в тара и се излива гореща саламура.


3. 
   От горе се поставя дървен кръг с най-подходящия диаметър и върху него - товара. Отлично за това приляга голям плосък камък, поставен в опаковка.


4. 
   В тази форма остават бъдещите солени динипри стайна температура за около 2-3 дни, докато започне активният процес на ферментация. След това контейнерът се придвижва на хладно място, например изба, изба. Можете да ги ядете след 3-4 седмици.