Хрян за зимата мариновани: рецепта с снимка. Как да накижим хрян за зимата

Маринована хрян за зимата

Хрян - пикантни подправки, които са включени вСъставът на дузина различни сосове, съвършено комбинирани с месни и рибни ястия, има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане. Днес ще споделяме проста и вкусна рецепта за мариниране на хрян за зимата в банките.

Мариновани хрян, предписани заготовки с снимка

За консервиране на кореноплодни зеленчуци, изберете гъстанеповредени корени. Най-добре е да изпратите хрян на обработката веднага след като е бил изкопан. Ако продуктът е бил съхраняван известно време и изсъхнал, първо трябва да се накисва за един ден в студена вода. За да опаковате марината за зимата, хрянът ще приляга на малък контейнер, тъй като при продължително съхранение на отворения буркан продуктът ще загуби своята острота.

Необходими съставки

корен от хрян 0,5 кг;

1 чаша вода;

100 ml. оцет или сок от половин лимон;

супена лъжица сол (без слайд);

супена лъжица захар.

Към бележката! В марината можете да добавите подправки - канела, карамфил, горчица или други - по ваше усмотрение.

Подготовка на хрян за зимата - стъпка по стъпка

Почистване и измиване на корени от хрян в месомелачка или ренде.

Важно! Смята се, че настърганият хрян губипо-малко сок и има по-еднородна консистенция от смила в месомелачка. Ако решите да използвате за смилане хрян месомелачка, постави много фина решетка. Най-добрият вариант - електрическа месомелачка, снабдена с поплавък. За да се ограничи разпространението във въздуха и миризма на етерични масла, които дразнят очите, носа и гърлото, сигурна в тялото на мелница (изход) с помощта на гумена лента найлонова торбичка.

За да приготвите марината в кипяща водадобавете сол, захар, ако желаете, подправки. След разтваряне на солта и захарта, извадете саламурата от топлината, охладете малко, излейте оцет в нея. Ако сте добавили подправки към саламурата, тя трябва да се филтрира.