Ягодите в собствения си сок за зимата, рецепта. Как да се преобърне една ягода в собствения си сок, стъпка по стъпка инструкция.

Ягода в собствения си сок: тайните на готвенето

Тази рецепта е различна от класическата версия на jam jam от няколко ключови точки, които трябва да се спазват, за да се постигне невероятно вкусен резултат:

1. 
   Не капка вода! Това е достатъчно сок, което ще освободи захар напълнена ягода.


2. 
   За да запазите рубинен цвят, гъстота на плодовете, вкус и аромат, трябва да готвите в няколко рецепции за 2-3 минути с интервал от няколко часа.
   
   
   Към бележката! Благодарение на многоетапния подход ще се дадат плодовемаксималното количество сок, напоено в сироп, запазва формата и тяхната консистенция няма да стане прекалено мека. И най-важното е гъстото желе, по-скоро сладко, отколкото конфитюр от ягоди.
   
   


3. 
   За да се намали площта на изпаряване на течността, е необходимо рационално да се използва контейнер с високи ръбове, а не обикновените кутии и широки тигани.


4. 
   Можете да подготвите самите ягоди за зиматасок и не го търкаляйте. За тази цел е необходимо да се увеличи количеството захар, което служи като консервант. В този случай можете да съхранявате кутиите в хладилника, но не повече от 2 месеца.

Рецепта за консервирани ягоди в собствен сок

Необходими съставки:

• 
  ягода - 1 кг


• 
  захар - 1.2 - 1.5 кг

Инструкция стъпка по стъпка:

1. 
   Отидете върху варени плодове, изберетепрекомерно и повредено. Ясен от сепарали, дръжки, без да нарушава целостта на плода. Под студена вода бързо да се измие, че плодове не са имали време да поемат вода. Поставете в сърцевината за 5 - 10 минути.


2. 
   В подготвения голям капацитет да се очертаеЯгода и равномерно я напълнете с измерено количество захар. След 3-4 часа, когато плодовете ще дадат достатъчно сок, налейте още 1 чаша захар и оставете за 2 - 3 часа.


3. 
   Когато по-голямата част от захарта се стопи и горният слой се намокри, сложете ягодите на огън, за да къкри. Въоръжени с лъжица, леко разбърквайте, изваждайки пяната. След като изчакате варенето, изключете.
   
   
   Моля, обърнете внимание! Приведете до кипене трябва да бъде на слаб огън: с бързо нагряване на ягода в собствения си сок ще загубят вкус, да получите кафяв оттенък, а вкусът на сладко ще пострада.
   
   


4. 
   Кук конфитюр от ягоди в 3 - 4 подхода към1 - 2 минути с интервал от 3 - 4 часа, отброяването започва от момента на кипене. Като цяло, времето за топлинна обработка е не повече от 7 - 10 минути. Ако искате, можете да оставите тигана на печката за цяла нощ, така че сутринта, с нова сила, не е труден, но дълъг процес, за да завършите.
   
   
   Важно! След всяко кипене отстраняваме пяната и често я разбъркваме, без да очакваме признаци на изгаряне.
   
   


5. 
   Не изключвайте огъня, запълвайте стерилизиранобанки, корк. Няма специална необходимост да се покрива с дебела кърпа: на първо място, времето за термична обработка е достатъчно, за да не се притеснявате за запазването на запазването, и второ, ягодовете могат да загубят красив рубинен цвят.

В резултат на това получихме луксозен десерт,напомняне на конфитюри, но готвени без нишесте и други сгъстители. Той запазва целостта на плодовете и, най-важното, вкуса и аромата на пресните ягоди. Надяваме се, че нашата рецепта за производство на ягоди в нашия собствен сок ще ви вдъхнови за нови кулинарни постижения. Бон апетит!