Ваканционна рецепта за тирамису за ягоди за красиви дами

8 март е отличен повод за удоволствие и за васблизо до лесна рецепта за тирамису. Този десерт "с душата на жената" е чудесно нежен и хармоничен. Топенето в бисквитите в устата с импрегниране на сок и кремообразна мус се прикрива в себе си незабравима екстравагантност на вкуса. В допълнение, този италиански деликатес не изисква никакви сериозни кулинарни умения: всичко, което се изисква, е внимателно спазване на последователността на готвенето.

съставки:

Маскарпоне - 250 гр

Бисквитки Savoyardi - 200 гр

Ягоди (малини или други плодове) - 400 гр

Портокалов сок - 100 мл

Лимонов сок - 5 гр

Захар - 90 гр

Оранжев ликьор (или силен алкохол) - 60 мл

Яйца - 2 бр.

Метод за приготвяне:

За да готвите соса за импрегниране на "бисквитките"смесете алкохол, портокалов сок и нарязани ягоди в купа и се излива в течна бъркотия. За картофено пюре можете да използвате както пресни плодове, така и замразени (но трябва да ги вземете от фризера преди и да изцеждате сока). Масата на плодовете след пресоването трябва да бъде 400 грама

За крем: внимателно отделете жълтъците от протеините, разбъркайте протеините със захар до състояние на гъста еластична маса - "твърди върхове". Обърнете внимание, че никакви капки жълтък или други мазнини не попадат в катеричките, в противен случай масата няма да се счупи с желаната консистенция

Жълтъците се разтриват със захар и след това се разбъркват. Смесвайки яйчната маса, добавете на малки порции предварително смлян маскарпоне до хомогенен крем

В яйцата сирене маса, леко добавете бита протеини и се смесва със шпатула - трябва да получите въздух крем мус

Поставете малко крем на дъното на голям контейнертънък слой. Потопете бисквитите в импрегниращия сос и гъсто легнете върху крема. Съхранявайте бисквитките в соса за няколко секунди, ако имате нужда от по-мека текстура - времето за импрегниране трябва да се увеличи

На първия слой бисквитки поставете крема и капака с втори слой. Височината на бисквитите и мускулите трябва да бъде приблизително равна на

Десертът трябва да "узрее" за няколкочаса. Можете да сервирате тирамису в контейнер или да използвате разделен формуляр и да поправите тортата по контура с "бисквитки". Частите могат да бъдат украсени с листа от мента, плодове или шоколадови чипове