Мафии със сини сливи, проста рецепта. Класически кифли, стъпка по стъпка готвене у дома.

Мафии със сини сливи - стъпка по стъпка рецепта

Предлаганият вариант е много прост и бърз: 10 минути се изразходват за подготовката на теста, 20 минути за печене. От предложеното количество продукти ще бъдат 12 кифла.

Необходими съставки:

• 
  мляко - 1 стъкло


• 
  яйца - 1 бр.


• 
  растително масло - 1/2 чаша


• 
  брашно - 2,5 чаши


• 
  захар - 1/2 чаша


• 
  бакпулвер - 2 ч.л.


• 
  сол - 1/2 ч. л.


• 
  сушени сини сливи - 8 бр.


• 
  захар на прах - 1 супена лъжица. л.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. 
   Брашното се пресява два пъти и се смесва с бакпулвер.


2. 
   Добавяме мляко и яйце.
   
   
   Моля, обърнете внимание! Млякото трябва да е на стайна температура. Ако вземете охладител, тестото ще се появи с бучки, които трудно ще се счупят дори с помощта на миксер.
   
   


3. 
   В тестото излейте захарта и изсипете слънчогледовото масло.


4. 
   Разбийте смесителя на сместа или миксера със средна скорост, постигайки консистенция, подобна на дебелата заквасена сметана.


5. 
   Сини сливи се потопете в топла вода в продължение на пет минути. Меките плодове не могат да бъдат предварително напоени. Четкайте сливи от водата, изсушете я с хартиена салфетка. След това нарязани на кубчета и добавете към тестото.
   
   
   Към бележката! Вместо сушени сини сливи, можете да използвате пресниили замразени плодове. Например, много ароматни кифлички от тази рецепта се получават с череши и боровинки. Преди да добавите към тестото с плодове, е необходимо да източите излишната течност.
   
   


6. 
   Подготвяме формулярите за печене. Традиционно, кифлите се пекат в специални хартиени обвивки, които не се нуждаят от допълнително смазване. Тъй като тази хартия има невидимо импрегниране, ярката обвивка лесно се отделя от завършеното изпичане. Заготовките от хартия се поставят в стандартни форми за метални торти, в противен случай кифлите могат да "плуват" и да станат криви.
   
   
   Към бележката! Вместо метални форми, може да се използва и силикон, но без хартиени обвивки.
   
   


7. 
   Формите попълват теста с 2/3, като се има предвид факта, че в кифлата фурната значително "расте".


8. 
   Фурната се загрява до 200 градуса и се поставя тиган с плесени. След 20 минути кифлите ще станат златни и вече могат да бъдат сервирани на масата.
   
   
   Към бележката! За готовността на кифли могат да бъдат съдени не само отвъншен вид, но и по тегло. Напълно изпеченият кифлин става лек и ефирен. Подходящ за проверка на готовността и старата "баба" - тънка дървена пръчка или клечка за зъби. Пробийте сладкишите й и ако извадите клечка за зъби, ще я намерите суха и без никакви следи от тесто, тогава кифла е готов!
   
   


9. 
   Горещите кифлички със сини сливи се поръсват с пудра захар и се наслаждават на невероятно вкусен и красив десерт.