Брага от бреза сос, домашно приготвена рецепта. Класически рецепти от бреза
Така че, годишната пролетна реколта от бреза соке преминал успешно и сега имаме достатъчно големи резерви от този естествен еликсир. Ние ще пием част от него наведнъж, ние ще подготвим нещо за бъдещо използване чрез консервиране. Свежият или вече ферментирал бреза е идеален за производство на меки и силни алкохолни напитки - квас, вино, хляб. Те могат да бъдат приготвени вкъщи. Достатъчно е само да се наблюдава технологията. Нека разгледаме подробно как се приготвя биг от бреза, което е основата за последващата дестилация на лунна зима.
Предимства на berg от бреза сок
Защо е толкова популярен днес?вземане на алкохолни напитки? В края на краищата, магазините предлагат широка гама от продукти от многобройни местни и чуждестранни производители? Отговорът е прост - гаранцията за качеството на продукта, изготвен на ръка. Вече е казано много за ползите от бреза сок. Също така са полезни продукти от него. Алкохолните напитки на бреза са със специален, мек вкус. Съставките за подготовката им ще решите, както ще бъдете сигурни. Следователно, продуктът ще бъде най-полезен и няма да навреди на тялото (разбира се, с умерена употреба). Въвеждането на различни добавки ви позволява да променяте вкусовете на бъдещите напитки според вашите предпочитания.
Рецепта за варене на брезов сок
Рецептата за варене е основно стандартна,от какви суровини е произведено. В класическата версия се използва вода, но ние ще вземем само неразредена естествена бреза сок. За да подготвим бгг, се нуждаем от следните съставки:
бреза соп - 10 литра
захар - 3 кг
Печена пресована мая - 200 гр
кефир с всяко съдържание на мазнини или кисело мляко - 1 супена лъжица. л.
Ферментацията се извършва чрез разграждане на захарпод влияние на дрожди върху етилов алкохол, въглероден диоксид и вода. Това е възможно само при определени температурни условия и строга концентрация на компонентите. Бреза сок се филтрира през няколко слоя марля. Освен това трябва да се нагрее, но в никакъв случай да не се вари, тъй като течността трябва да съдържа кислород. Това ще бъде достатъчно, за да се нагреят до 30 градуса. В процеса на нагряване, разреждаме предписаната захарна норма в бреза. Можете да затоплите бреза сок малко повече, за да разтваряте по-лесно захарта и след това да я охладите до препоръчителната температура.
Важно: Съдовете за чифтосване трябва да вземат голямо количество (около една трета), така че течността да не се пръска над ръба.
Тогава маята се омесва с вилица на държавататрохи. Те също са изпратени на заготовката. Там е необходимо да добавите лъжица кисело мляко. Тази проста манипулация значително ще намали пяната на продукта.
Контейнерът с бреза е поставен в топлопоставете и поставете под вода сладко. След това остава само да се наблюдава процесът на активно барботиране. След около 10-12 дни ще спре. Възможно е да действате по-лесно и да използвате конвенционална медицинска ръкавица. Индикаторът за края на ферментационния процес е падането на ръкавицата.
Визуално самата каша ще се олекоти, станепрактически прозрачни, дрождите ще се утаят на дъното. Тя ще опита горчиво-кисела, без сладки. Всички тези признаци предполагат, че брезата от бреза е узряла.
Има още една опция за правене на чифтосванеот бреза сок, без добавяне на захар и мая. Суровините се ферментират само с помощта на естествената глюкоза, съдържаща се в сока. Тази напитка е особено вкусна. Но самият процес е трудоемък и сложен, достъпен само за истински аса за пиене в дома.
Брага, изработена от бреза, е готова. По-нататъшни действия го дестилират в лунна светлина. Така че вкъщи можете да си купите алкохолна напитка с добро качество, можете да я пиете без страх от неприятни последици.
