Джем от череши, рецепти. Черешово сладко с кости и без, инструкция стъпка по стъпка

Представете зимни запаси без ароматен бурканчереша сладко невъзможно. Той създава добро настроение на дългите студени вечери и помага за създаването на невероятни десерти. С уникалния си вкус тези сладки и кисело плодове в захарен сироп буквално се носят през лятото, потопени в спомени за приятно прекарано време. Но тази деликатна череша също има своите недостатъци: е трудно и дълго да се премахнат костите от плодове и процесът на готвене може да отнеме повече от един ден. Но дори и такива сложности не пречат на пестеливите домакини, които искат да разнообразят доставките за зимата с ароматно конфитюр от череши. Освен това рецептите за този деликатес са огромни и има тайни за бързата му подготовка. За най-интересните и зашеметяващо вкусни разновидности на сладко от череша и ще бъдат обсъдени допълнително.

Jam от череша "Unification" - стъпка по стъпка рецепта

Тази рецепта, въпреки дълго времеготвене, всъщност, много проста и повторете това може всеки начинаещ готвач. И не се налага да рисувате всички наслаждавания на това, как на една мразовитна зимна вечер отворите буркан от ароматно и невероятно вкусно конфитюр от череша, просто го подгответе възможно най-скоро.

Необходими съставки:

череша - 1,5 кг

захар - 1,5 кг

Инструкция стъпка по стъпка:

Един и половина килограми череши са добри за мен и ние разделяме опашките, като получаваме само плодове с камък. При преминаването отново се отстраняват плодовете, като се изхвърлят всички смачкани и подозрителни череши.

Поставяме ги в контейнер, в който ще приготвим конфитюра от череша и ще запълним плодовете със захар.

Сега сме захвърлили плодовете със захар в посока от 10-12 часа, така че черешката можеше да пусне сока и не беше необходимо да се прибавя вода към сладкото.

След 12 часа, когато черешката вече имаше достатъчно сок, сложете капацитета на огъня и изчакайте, докато сместа се свари. След това записваме пет минути и изключваме огъня.

Моля, обърнете внимание! Захарта с череши по време на готвене може да образува бяла пяна на повърхността, която задължително трябва да бъде отстранена.

Сега трябва да "забравите" за конфитюра от череша и да я оставите на стайна температура за следващите 10-12 часа.

Сутринта отново слагаме контейнер с конфитюр от черешаогън. По-добре е да се вземе такъв обем, който да е "с марж", тъй като конфитюра от череша, както всеки друг, непрекъснато се стреми да "избяга", когато се нагрява. След като отново кипете, това отнема пет минути, след което изключете огъня. Отново капацитетът е 10-12 часа.

Последният път, когато запалихме огън под добре затъмненото черешово сладко, след пет минути го разнесехме върху бурканчетата.

Когато масата се охлади малко, опаковаме се на кутии и се затваряме с капаци. Отстраняваме деликатесите в продължение на няколко месеца в тъмно шкафче или сутерен, така че пряката слънчева светлина да не разваля богатия цвят на деликатесите.

Черешово конфитюр с ликьор - стъпка по стъпка рецепта

Тази рецепта е десерт за възрастни, защото съдържа алкохол. Това е благодарение на алкохола, че конфитюрът получава зашеметяващ аромат, а плодовете са пикантен "опияняващ" вкус.

Необходими съставки:

череша - 1 кг

желеобразна захар - 800 гр.

бадемови люспи - 75 гр.

чери ликьор - 2 супени лъжици. л.

Към бележката! Ако не намерите желираща захар в продажба, то тя може да бъде заменена с обикновена гранулирана захар, смесена с торбичка zhelix или обикновен желатин.

Инструкция стъпка по стъпка:

Плодовете са внимателно мина, премахване на стъблата и костите. Заспиваме със желираща захар и оставаме 2-3 часа.

Към бележката! За да се ускори процесът на отстраняване на семена от череши, можете да използвате конвенционален фуркет или кръгла дюза за сладкарски изделия.

Слагаме контейнер с череши на бавен огън и се задушаваме. Без да увеличавате огъня, гответе 2-3 минути и извадете от чинията.

В горещата смес, изсипете в течността и добавете сурови бадемови люспи. Всички внимателно се смесват и се опаковат на чисти кутии.

Черешово конфитюр с орехи - стъпка по стъпка рецепта

Много полезна и необичайна елегантност от черешасе получава чрез добавяне на ядки. И хармонизира с почти всички сортове: бадеми, фъстъци, лешници. Но най-интензивен вкус се получава чрез добавяне на орехи. В допълнение, можете да използвате замразени череши, които няма да повлияят на вкусните вкусове на деликатеси.

Необходими съставки:

череша - 1 кг

захар - 1 кг

белени орехи - 200-300 гр.

лимон - 1 бр.

Инструкция стъпка по стъпка:

Нека започнем с подготовката на плодове. За да направите това, моята череша и внимателно премахнете всички кости от него.

Орехите се почистват и се изпразват да изсъхнаттиган само за няколко минути, така че те са придобили златист цвят. Всяка половина от гайката се нарязва с остър нож на 2 броя, в зависимост от размера му. Трябва да вземем ядки, които могат да се поберат в черешата.

Към бележката! Вместо тиган можете да използвате фурната. Поставете ядките на тънък слой върху тиганите и ги изпратете до фурната, нагрята до 150 градуса буквално в продължение на 2-4 минути. Този метод не изисква постоянно разбъркване и помага да се обелват ядките от кората по-бързо.

Продължаваме към основната и най-дългата фаза -неща ядки с плодове. Да се действа трябва да бъде много внимателно, за да не се повреди целостта на черешата, иначе конфитюрът ще се вари и без приятна изненада вътре.

Пълнени череши заспиват със захар и се оставят за 5-6 часа.

След това готвене на слаб огън, като се вари до 5 "8 минути. Изключете го, оставете го да се охлади и отново започнете да го приготвяте в същия режим. Повторете три пъти.

В края на последния кипене, добавете сока на един лимон, разбъркайте и доведейте до кипене.

Разточваме готовия деликатес и се подготвяме да слушаме комплименти за необичайно вкусно конфитюр с ядки от домакинството.

Черешови конфитюр с череша - стъпка по стъпка рецепта

Тези летни плодове се съчетават перфектносладко и кисело сладко, което също може да се използва за приготвяне на ароматни печени продукти. Има две версии на тази рецепта - с кости и без. Препоръчваме ви да положите малко повече усилия и да залеете конфитюра от череши и череши, тъй като в неговата последователност тя прилича на гъста конфигурация.

Необходими съставки:

череши - 500 гр.

череши - 500 гр.

захар - 1 кг

лимон - 1 бр.

Към бележката! Най-добре е този конфитюр да се оцвети в жълточереши, което ще даде вкус мед вкус. Червените плодове също са подходящи, но само много узрели и ароматни. Не взимайте сладка череша с еластичен пулп - няма да кипне и ще разваля консистенцията на конфитюрите.

Инструкция стъпка по стъпка:

Зърната са подредени, моята, махнете дръжката и семената.

Ако използвате светли череши (бяло или жълто), трябва да се излеят с вода с лимонов сок, за да се избегне потъмняване на плодовете.

В дълбока купа смесете череши и череши, покрийте половината захар.

Останалата захар се изсипва в тенджера, изсипва се вода и сок от един лимон, разбърква се добре и се поставя бавен огън. След кипене, сиропът се вари в продължение на 10 минути на слаб огън.

Добавете плодовете към сиропа, разбъркайте ги и ги заври. Кук за 15 минути, леко разбъркване.

Готов деликатес за опаковане по банки и навиване.

Черешово сладко с червено касис - стъпка по стъпка рецепта

Друга необичайна рецепта, която ще бъдеоткрийте по време на сезона на настинка. И всичко това, защото в червеното касис, дори и след топлинна обработка, високото ниво на витамин С остава - основният "боец" с вируси в тялото ни.