Конфитюр от малина

Маслено сладко: проста рецепта

Ето една от най-простите рецепти от сладко от малини. За да приготвите конфитюр от малини за тази рецепта, ще ни трябва:

• 
  1,5 кг захар
• 
  1 кг малина

Измити и оголени малини се поставятконтейнер за готвене на сладко в един или два слоя. Заспиваме със захар от плодове и почистваме в хладилника за 8-10 часа, така че малините дават сок. След това слагаме малини със захар на огъня, приготвяме за около 20 минути, без да забравяме да се разбъркваме, за да предотвратим изгарянето на конфитюра.

Приготвя се конфитюр в гореща форманагрявани сухи стерилизирани кутии и плътно запечатани. Нивото на конфитюра трябва да бъде около 0,5 см под шията на буркана. Слагаме буркани с бръмбар с главата надолу и покриваме с кърпа, а когато се охладят напълно, ги отстраняваме за съхранение.

Малка конфитюр в български стил

Има и друг начин да се направи конфитюр от малини, в които плодовете не е необходимо да бъдат покрити със захар и настояват.За да направим такава конфитюра от малини, ще ни трябва:

• 
  2 кг захар
• 
  1 кг малина
• 
  4 супени лъжици. от водата
• 
  2 ч.л. лимонена киселина

Захарта се излива в басейн или друг контейнер законфитюр за готвене, добавете готовите плодове и излейте във водата. След това всичко е просто: готвя сладко, докато не готвене на слаб огън в една стъпка. За да не гори, от време на време трябва да отстранявате конфитюра от огъня и да смесвате съдържанието с кръгови движения. В самия край на готвенето, добавете лимонена киселина, приготвеното конфитюр се навива в кутии по стандартния начин.

Малкият сладкиш в няколко приеми

Можете да приготвите конфитюр от малини не само на един, но и на няколко. Комплект от продукти за правене на такова конфитюр е съвсем стандартно:

• 
  1 кг малина
• 
  1 кг захар

За подготовката на конфитюра изберете зрели плодове,които са внимателно измити в голям басейн с вода, така че да не се повредят плодовете. Отстраняваме сепалите и оправяме малините. Приготвените плодове заспиват със захар и се оставят за 4-5 часа. Отделеният сок се изцежда и варя в продължение на 10 минути, получаваме сиропа.

Плодовете се изсипват в този сироп, поставени върху малъкогън и да доведе до възпаление. Ние готвим за пет минути. След това пригответе конфитюра напълно охладен в продължение на 8-10 часа, отново го оставете да се вари и гответе за още пет минути. Слагаме подготвеното конфитюр в стерилизирани кутии и корк.

Маслено сладко: тайни и трикове

Малина е тънко яйце, което изисква деликатно лечение, само тогава конфитюрът ще се окаже качествен. Ето някои съвети, които да ви помогнат при приготвянето на сладко от малина:

• 
  за конфитюри са подходящи само узрелите, но силни и неподправени плодове;
• 
  измийте плодове в басейн или кофа с вода: когато се изплакнат под поток от вода, те ще дойдат и ще станат неподходящи за конфитюр;
• 
  ако ларвите на малинов бръмбар са забележими върху плодовете, те трябва да бъдат потопени в солен разтвор (10 г сол на литър вода): ларвите ще се появят и лесно можете да ги махнете;
• 
  така че конфитюрът бързо се приготвя и е по-ароматен, не гответе повече от два килограма плодове наведнъж;
• 
  в процеса на готвене, не забравяйте да отстраните пяната от конфитюра;
• 
  За да определите готовността на конфитюра, изсипете една капка върху чинията: ако конфитюрът е готов, той няма да се разпространи;
• 
  доброто конфитюр е прозрачен сироп, при който плодовете се разпределят равномерно.

Ако следвате тези съвети, ще можете да готвите вкусно и вкусно сладко.

Бон апетит!