Как да се готви крем тарталети: рецепта масло, шоколад и сметана протеин

Как да се подготви вкусен крем за capkake? При такъв сорт просто е невъзможно да се избере някой. Това е известно с капаче, ако приготвите много торти за една рецепта на теста, но ги покрийте с различни кремове, ще получите няколко за разлика от десерти.

Крем за капачки с маскарпоне

Mascarpone - световноизвестният италианецсирене, нежна и гъста. Той е направен от мастен крем, както и от оцетна или лимонена киселина. Той е идеален за готвене на различни кулинарни елементи.

Необходими съставки:

• 
  сирене маскарпоне - 250 гр.


• 
  прахообразна захар - 1 стъкло


• 
  лимон - 1 бр

Метод за приготвяне:

1. 
   с помощта на фин ренде трябва да разтриете коричка от един лимон. След това го нарязайте наполовина и изцедете сока от едната половина;


2. 
   сиренето mascarpone трябва да се постави в дълбока купа и да започне да се разбива с миксер или кухненски робот, като се включи на ниска скорост;


3. 
   залейте захар на прах тънък капе. Преди употреба прахът трябва да бъде пресяван;


4. 
   след като масата стане хомогенна, можете да добавите лимонов сок и неговата жар.

Крайният продукт се получава чрез въздух и светлина. Вместо лимон можете да използвате и оранжево или вар. Оранжевото ще даде на крема силна сладост и вар - приятна прохлада.

Крем "швейцарски мерангур" с къпини за капукачки

Необходими съставки:

• 
  гранулирана захар - 90 гр.


• 
  ванилова захар - ½ торби


• 
  яйце - 3 броя


• 
  масло - 250 гр.


• 
  къпини - 100 гр.

Съставките трябва предварително да се извадят от хладилника, за да се подготви този дебел протеинов крем за улова на папагал, важно е, че те всички са със същата температура.

Метод за приготвяне:

1. 
   Боровинките се търкат през сито. Ако използвате замразени плодове, преди да го използвате, трябва да замразите и да източите получения сок;


2. 
   Нарязваме мекото масло на парчета или го замесваме с вилица;


3. 
   внимателно отделяме протеините от жълтъците и ги поставяме в топлоустойчива тенджера;


4. 
   ние свързваме белтъците със захар и сместа се поставя на водна баня;


5. 
   непрекъснато се разбърква, чакаме, докато влакната ще се нагорещят до 36-37 градуса. Захарта трябва да се разтвори напълно, но не можете да прегрявате сместа;


6. 
   Сега изпращаме катеричките в дълбока купа и ги разбиваме до стабилни върхове. Трябва да получите бяла блестяща маса, която не се оттича, когато се върти;


7. 
   в отделна купа, победете мекото масло до бяло. Това е необходимо, за да има краен вкус, а не петролен;


8. 
   освен това, продължавайки да размахваме, започваме една чаена лъжичка, за да добавим масло към протеините;


9. 
   в получената въздушна маса добавяме ванилия и настъргани къпини. Потопете още 2 минути.

Вместо къпини, можете да поставите плодове в крема.

Същата рецепта приготвя шоколадов кремза капана. За да направите това, ще бъде достатъчно да разтопите ½ плочки шоколад, охладете и добавете към общата маса. Прилага се при охладени кексчета със сладкарски спринцовки или торби.