Пилешки котлети: изпържете сочно и вкусно ястие
Много домакини в подготовката на ястия от пилемесото е много често срещано. Това е сухотата на чинията. Вече не можеш да се обвиняваш, че си лоша домакиня. В крайна сметка пилешкото филе е различно, тъй като няма мазнини (затова това месо се счита за диетично). Например, при приготвянето на свинско гърло, мазнината се отделя от влакната и ги омекотява при определена температура.
По-долу ще се запознаете с рецептата за пилешко месо, различаващо се със сочен, приятен вкус.
Как да готвя вкусни котлети за пиле?
Съвет: Преди пържене на пилешко копче трябва да работите с мляно месо. Трябва да се омекоти! Има три начина да направите това:
Добавете малко тлъсто месо - свинско, говеждо месо.
Разбийте свинска маслена мелница.
Замразено масло и решетка го. Добавете в нарязаните парчета масло, което по време на готвенето ще се разтопи и ще даде кремове нежност и сочност.
Необходими съставки:
пилешки гърди - 500 грама
бял хляб - 3 парчета трохи
лук - 1 бр.
сурови яйца - 1 бр.
Масло - 100 грама
бяло брашно от най-високо качество - 1 стъкло или 200 грама
рафинирано растително масло
сол, черен пипер - на вкус.
Начини и съвети за готвене на пилешко месо
Първо, използвайте малкото съвети, описани по-горе: вземете 100 грама масло и поставете във фризера за 30-40 минути.
След това трябва да излеете трохата на хляба с топла вода, така че да е мокра и леко подута.
Сега можете да започнете основната съставка на вкусни котлети - пилешки гърди.
Те трябва да се нарязват на малки парченца и да се шлифоват чрез месомелачка или да се смилат в миксер. Както ще бъде удобно за вас!
съвет: Ако, подобно на много домакини, са склонни да плаче, когато кълцане лук, то си струва накрая izmenit.Vozmite ръководител на лук и потопете за 1 минута във вряща вода. Всички горчивина веднага оставя зеленчука! Ако мързел, а след това има и друг начин. Изплакнете добре лука под течаща вода, а след това направи същото с нож, че ще намали лука.
Така че, както вече предположихте от горепосочения съвет, трябва да настържете една глава лук.
Това е най-важният етап на готвене пържоли пиле - комбинирайте всички съставки в плънката.
За да направите това, издърпайте малко троха хляб, добавете пилешко филе, предварително натрошено, яйце и лук. Всичко това е напълно смесено.
След това добавете 1 ч. Л. сол, половин литър. черен пипер и смесете получената маса.
съвет: за да направят пилешките котлети още по-сочни с богат вкус, трябва да добавите 5 супени лъжици варена вода. Хлябът ще запази влагата, а котлите ще се окажат извънредни. Ако пълненето стане течност - не се притеснявайте. Разбъркайте го за 5-10 минути, така че влакното от пилешко месо абсорбира цялата влага.
Сега се придвижваме до основната ни козметика с вкусни кюфтета - кремаво масло.
По време на приготвянето на мляно месо (30-40 минути), маслото успя да се охлади и може да се разтрива с малко ренде.
Добавете получената маса на мляно месо и накрая го заменете.
И накрая, можете да пристъпите към най-важното действие!
С мокри ръце ние правим кайма с всякаква форма (колко ви харесва). Поставяме ги в брашно и ги оставяме да стоят няколко минути.
През това време имаме време да загреем тигана, като преди това изсипваме в него две супени лъжици растително масло.
Разстилахме пилешки котлети на тиган. И грил до златисто кафяво на средна температура (около 5 минути от всяка страна).
Бон апетит!
