Как да готвя пилешко месо
Пилешкото месо е много полезно за човекатяло. Той е в пилешко филе съдържа висококачествен лесно смилаем протеин, минерали и микроелементи. Сред всички видове месо (с изключение, може би, заек), птици - най-хранителни и полезни.
В пилето, в допълнение към високото съдържание на протеини,има полиненаситени мастни киселини, които допринасят за отличната смилаемост на продукта, служат за превенция на сърдечни и съдови заболявания, подпомагат нормализирането на метаболизма и повишават устойчивостта на организма. Белтъчината от пилешко месо съдържа необходимите аминокиселини в размер на 93% от дневното изискване. Консумацията на пилешко месо практически няма контраиндикации. Използва се в диетичното хранене, с болести на храносмилателната система.
Един от най-популярните и вкусни втори курсовеот пилешко месо са котлети. За първи път котлети се приготвят във Франция. Името се превежда като "ребро", това се дължи на факта, че първоначално технологията на готвене включваше наличието на кост, за който котлето беше взето в ръка. Днес обаче, котлети се разбират като ястие от мляно месо - риба или зеленчуци. Предлагаме ви да се запознаете с нашите рецепти за пилешко месо.
Пилешки котлети нарязани "Нежност"
съставки:
- Пилешко бедро - 300 гр.
Пилешка гърда - 200 гр.
- Яйца от пиле - 2 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици.
- Нишесте - 2 супени лъжици.
- Чесън - 2 карамфил
- Копър или магданоз - малък пакет
- Сол и пипер на вкус
- Растително масло за пържене
Процес на готвене: Пилешкото бебе и пилешкото гърда изплакнете добре, накиснете с хартиени кърпи. Отделете месото от костите и нарязайте на кубчета на ширина около 1 сантиметър, поставени в дълбок контейнер. Чесънът се почиства и смила. Измийте зелените плодове, нарязайте фино. Добавете чесън, яйца, зеленчуци, нишесте, майонеза и нарязано пилешко месо. Смесете всичко добре, покрийте и поставете в хладилника, за да мариновате. Колкото по-дълго ще се вливат месото, толкова по-вкусно ще бъде приготвеното ястие.
Преди топлинна обработка сол и черен пипер,да се смесват. На горещ тиган, като добавите растително масло, разнесете лъжица с мляно месо и оформяте малки котлети. Фрай нарязани котлети от двете страни на златна сочна кора без капак на голям огън, след това се покрива и довежда до готова, намаляване на огъня. Тези котлети са много деликатни, ефирни и вкусни, подходящи за диетично хранене и много популярни сред децата.
Рецепта за пилешко котле с гъби във фурната
съставки:
- Пилешко месо - 1 кг.
- Гъби гъби - 300 гр.
- Яйца от пиле - 2 бр.
- лук 2 глави
- Картофи - 1 бр.
- Сол и пипер на вкус
- Брашно - 2 супени лъжици
- Растително масло за смазване
Процес на готвене: Пилешкото месо се изплаква, отделя се от костите. Обелете лука, нарязани на кубчета. Преминете през месомелачката пилешко филе и лук. Измийте гъбите, нарязани на чинии, запържете ги в тиган, докато течността се изпари. Обелете картофите и решетка с фин ренде. В дълбока купа смесете сиренето с гъби и картофи, карайте с яйца, сол и черен пипер на вкус, постепенно разбърквайте в брашното.
Съгласуваността на пълнежа трябва да бъде еднаква. Торбата за печене се смазва с растително масло, ръце, за да се образуват котлети и се разстила на мазна повърхност. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40 минути. Тези бургери се получават деликатни и ароматни, миризмата на гъбата е успешно комбинира с пикантен лук вкус. С добавянето на котлет плънка картофи придобие въздух мека и гъбите даде специална пикантност на техния вкус. Искрено се надяваме, че нашата стъпка по стъпка рецепти със снимки са отговорили на въпроса как да се готви пилешки котлети.
