Говеждо във фурната: колко вкусно се пекат?
Говеждото се счита за доста трудно месо. За да се придаде мекота и да се ускори подготовката на ястието, те идват с различни маринати на базата на мляко, оцет и растително масло. За да придадете приятен аромат, използвайте различни зеленчуци, допълнени с лаврови листа и босилек, които перфектно съвпадат с ароматно говеждо, изпечено във фолио.
Говеждо печено във фурната в мед и горчица
Необходими съставки:
Телешко филе - 1-1,5 кг
горчица - 100 гр
мед - 100 гр
босилек - всеки
червен пипер - 3 щипки
червен пипер - щипка
печено масло
сол.
Метод за приготвяне
Вземаме дълбока купа и изсипваме горчица.
Добавете мед и разбъркайте добре.
В получената смес добавете босилек (2 супени лъжици), червен пипер, червен пипер и сол.
Изсипваме растително масло.
Говеждото се измива добре под течаща вода, изсушава се и се мазни марината от всички страни.
В марината продуктът трябва да се затопли от 1 час, но не повече от един ден. Най-добре е да го оставите за една нощ.
Поставяме маринованото говеждо на разширения лист фолио, запечатваме го от всички страни (по-добре е да го увиете в няколко слоя фолио, така че мазнината да не се източва, в противен случай месото ще е сухо).
Загрейте фурната до 180 ° С.
Ние изпращаме ястието там за 2 часа.
За тези, които искат да получат красива кора, за 10-15 минути, преди пълната готовност да издърпа месото и да извади фолиото от него. След това го изпратете обратно във фурната.
В половин час печено говеждо може да се сервира на масата. Бон апетит.
За да ускорите приготвянето на говеждо месо във фурнатамогат да бъдат нарязани на големи порции парчета. Това ще съкрати времето за готвене и поради факта, че по-малките парчета са мариновани, пулпата ще бъде по-мека. За един незабравим вкус можете да добавите и нарязани сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи).
Някои съвети за готвене печено говеждо месо
Традиционна славянска кухня отдавна отдясноТой оценява различните говеждо рецепти във фурната, и в частност - ароматна комбинация от месо с разнообразие от зеленчуци, ягоди, плодове, зърнени храни и гъби. Доста често в менюто можете да видите търг говеждото с малинов сос или говеждо месо запечени с мандарини.
Важно е правилният избор на гарнитура. Идеален е ориз или картофи с пресни зеленчуци с добавка на сладко-кисел сос. Сервирайте изключително с червено вино. Марината, базирана на червено вино, се счита за деликатес.
Месо във фолио във фурната - това е най-добрата рецепта. Изключително изгодно е да се готви, тъй като полезните свойства на продуктите не се губят. От месни съставки във фолио можете да готвите всичко, освен игра. Оказва се богат вкусен вкус, но без миризмата на масло. Също така, ястието не е мазнина, което е по-полезно от кипене или кипене. За пълна подготовка във фурната ще се наложи от 1 до 1,5 часа.
Правилното опаковане в фолиото е изключително важноза отличен резултат. Необходимо е да го увиете плътно, понякога може да отнеме няколко слоя фолио. Ако сокът изтича, месото ще се окаже сухо и може да загуби своя вкус.
Правила за приготвяне на месо преди изпичане във фолио
Месото трябва да се почисти от нежелани части, да се изплакне, да се изсуши със специална хартиена кърпа.
Костите трябва да бъдат премахнати, тъй като те могат да отрежат фолиото.
Само след това месото се разтрива с подправки, добавете зеленчуци и плодове (ако желаете) и го увийте в фолио.
При готвене на месо (по всякакъв начин) сол е необходимо в самия край. Изваждайки мазнините, солта изсушава месото. Това е основната причина за сухотата на приготвената храна.
