Как да готвя патладжан хайвер

Тези сини зеленчуци се наричат плодове на изтокдълголетие за съдържанието на калиеви соли, витамини А, С, Р, В, органични киселини, танини, протеини, мазнини, въглехидрати и много минерали. Използването на "синьо" благоприятен ефект върху сърцето, бъбреците, черния дроб, почиства червата поради съдържанието на влакна.

Много е полезно да се включат патладжаните в диетата на хората,наблюдателна диета. Те са нискокалорични, но същевременно са много богати и подобряват работата на стомашно-чревния тракт. И колко вкусни ястия от тях можете да готвите! Един от тях е любимият хайвер на патладжани.</ p>

Рецепта за хайвер патладжан

Тази закуска е много популярна ималко хора не са го опитали. Вкусен, полезен и не много скъп хайвер става традиционно ястие на всяка маса през лятото, когато има изобилие от зеленчуци и зеленчуци. Но можете лесно да правите заготовки и за зимата за индивидуални рецепти.

съставки:

зрели патладжани - 3 кг

домати - 3 кг

Български пипер - 1,5 кг

лук - 1 кг

сол, черен пипер

слънчогледово масло

Метод за приготвяне:

измийте и почистете зеленчуците. Патладжанът я пъхнал изцяло в тенджера с вряла вода. Пригответе го до половината готовност, докато вилицата леко се вмъкне в плода;

прегледайте месото на лука и го запържете в тиган със затоплено слънчогледово олио;

преместете патладжаните през месомелачката, предварително нарязани на парчета, и прибавете към тигана с лук. Необходимо е да се разбърква понякога;

Превъртете домати. Ако желаете, можете да се лющете, е по-лесно да направите, ако свалите домати за известно време във вряща вода. Тогава яйцата ще бъдат по-меки и по-нежни. Изсипете получената маса в тигана;

нарязан белен пипер и добавете към пърженето;

готва се на средна температура, докато течността се изпари. Имайте предвид, че зеленчуците ще получат много течност, затова отнема много време;

преди готвене, сол и черен пипер на вкус.

Хайверът е готов.

Хайвер на патладжаните - тайни за готвене

За да сте сигурни, че закуската е толкова вкусна и полезна, е необходимо да следвате някои прости правила:

избирайки патладжани, обърнете внимание на техния цвят. Най-полезни са зрели плодове, кората на които има синьо-лилав цвят, а в самите патладжани малко количество семена. Най-добре е да вземете средни патладжани;

Преди да готвите, почистете осолените плодове и ги оставете за известно време в емайллауна. Когато оставят сока, изплакнете със студена течаща вода. Затова отстранявате горчивината, която се намира в пулпата;

всички компоненти трябва да бъдат свежи. Само в този случай хайверът ще получи уникален вкус и аромат.

Тази закуска се сервира студено. Можете да го ядете с гарнитура, можете да се разпространи върху хляб, или просто да го лъжи. Както ви харесва.

Малко хора знаят, че синьото помага дориоткажете пушенето. Те съдържат никотинова киселина в безопасни количества. Хората, които отказват пушенето, облекчават дискомфорта от липсата на никотин.

Въпреки цялата полезност на патладжан, иманякои контраиндикации, които си заслужават внимание. На първо място, не използвайте презряло зеленчуци, те произвеждат corned говеждо месо, което оказва неблагоприятно влияние върху тялото. Хората, страдащи от стомашни заболявания, е по-добре да се въздържат от прекомерна консумация на патладжан, те могат да причинят обостряне на болестта.