Вкусно говеждо гюлаш
Голаш от говеждо месо - традиционен унгарскипървото ястие. При нас месни деликатеси от супа се превърнаха в гарнитура, допълваща макарони, картофи или овесена каша. Много домакини не харесват говеждото месо за твърдостта и искреността си. Други жени отлично знаят как да готвят гулаш от един час, така че всеки член на семейството да поиска добавки и задължително да оближе пръстите си.
Говеждо: как да готвя и избира?
Най-добре е да изберете прясно, не замразеномесо. Това е основният момент в успешната подготовка на ястието. Можете да добавите вино или коняк към говеждо месо. Алкохолът омекотява месото. В допълнение, за гулаш не трябва да съжалявате за пресни зеленчуци. Домат, черен пипер, лук и моркови проникват в месото със сок, правят го много вкусно и сочно. По-добре солта на самия край, тъй като солта превишава месото. След като научихме как да подготвим вкусното гюлаш от говеждо месо, ще преминем към най-успешните рецепти на ястието.
- Густав с картофи и домати
- Гулаш в грузински
- Вкусен гюлаш с гъби
Рецепта номер 1. Густав с картофи и домати
Ястието е много сърдечно, така че може да се сервира на маса без зърнени храни или макаронени изделия.
Необходими съставки:
- говеждо месо - 600 г
- картофи - 500 гр
- моркови - 1 бр.
- домат - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 4 карамфил
- зеленина
- паприка - 4 ч.л.
Метод за приготвяне
- Обелете и накълцайте лука, изпържете докато златистите в тигана. Добавете червения пипер и разбъркайте добре.
- Срязваме говеждо месо в средни парчета, изпращамескородит. Първо се запържва на висока температура, докато месото стане бледа. След това е необходимо да закрепите огъня, добавете 3 супени лъжици вода и покрийте. Задушете около час.
- Подготовка на зеленчуците. Разрязваме на малки парченца картофи, домати и чушки. Морковите нарязват резени. Чесънът се стискаше в гърдите.
- Ястието е готово, когато картофите са меки. Добавяме зеленина и я поднасяме на масата.
Рецепта номер 2. Гулаш в грузински
Макар че ястието беше измислено от унгарците, много хоратълкуват подготовката по свой начин. Георгите не бяха изключение. Представители на най-горещата нация добавят соеви краставици и червено вино. Благодарение на това месото става много меко и особено вкусно.
Необходими съставки
- говеждо месо - 500 гр
- червено сухо вино - 0,5 супени лъжици.
- лук - 2 бр.
- кисели краставички - 2 бр.
- чесън - 2 карамфил
- доматена паста - 2 супени лъжици.
- бульон - 2 супени лъжици. л.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- сол
- звънец.
Метод за приготвяне
- Нарежете основната съставка в малки парчета и я запържете с лук.
- Нарежете солената краставица, направете паста от пресни домати или използвайте приготвения домат. Стиснете чесъна. Добавете всичко към тигана.
- Напълнете съдържанието на тигана с вино, бульон, подправки. Задушете за 30-40 минути. Той е идеално комбиниран с ориз.
Рецепта номер 3. Вкусен гюлаш с гъби
Необходими съставки:
- месо - 1 кг
- гъби - 300 гр
- чесън - 3 карамфил
- бульон - 1 стъкло
- брашно - 4 супени лъжици. л.
- червено вино - 0,5 супени лъжици.
Метод за приготвяне
- Почистете всички съставки. Сварете месото в един тиган, а от друга - гъбите с чесън и лук.
- След това се разбърква, добавете вино, бульон, брашно, подправки. Задушете до приготвяне за 20-30 минути. Сервира се с картофено пюре.
Рецепти от готвене голаш са разнообразни. Можете да изградите на какво е богат хладилникът ви. Успешно отиде за гъби? Използвайте ги в съд. Имате ли реколта зеленчуци от леглата? Грехът им не се добавя към вашето месо. В този случай, не забравяйте, че гюлашът не обича хора, които бързат. За да направите месото нежна и сочно, бъдете търпеливи.
