Говеждо, задушено в провансалски стил
Френската кухня се счита за една отнай-изисканите кухни на света. Рецепти от френската кухня са внимателно предавани от поколение на поколение в продължение на няколко века. Тайните на френската кухня са разкрити тук!
Говеждото месо е източник на протеини, витамини иминерали. Има много вкусни и здравословни ястия от говеждо месо. Ето защо, за вас - традиционната френска рецепта за говеждо месо, задушени в Провансал!
Говеждо яйце в Провансал
За готвене на задушено говеждо месо ще имате нужда от:
- месо отзад - 1 кг
- брашно - 150 г
- свинско с кожа - 50 г (едно парче)
- гъби - 200 гр
- вино бяло сухо - 2 чаши
- домати - 200 гр
- рафинирано растително масло
- черни маслини - ако желаете
- лук - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- магданоз настърган магданоз - 3 супени лъжици.
- зеленчуци от мащерка или целина - на вкус
- дафинови листа - 1 бр.
- сол пипер - на вкус
- чесън - 3 карамфил
- бульон концентриран - 2 супени лъжици.
- Брашно и вода за меко тесто
подготовка
- Месото се нарязва на парчета с размери приблизително квадратни 6 cm, и тези парчета бекон бекон покрити в нарязан магданоз и раздробена чесън.
- Сложете няколко часа в марината на бяло сухо вино, коняк и растително масло.
- Поставете добре измито парче свинско с кожата на дъното на тигана. Добавете морковите, нарязани на парчета.
- Сложете парчета говеждо, последователно с лук, нарязани пръстени, гъби, домати (без лющене) и черни маслини (без костилки).
- Поръсете с останалите зеленчуци от магданоз, мащерката и сложете дафина.
- Изсипете в марината, 2 чаши вода, концентриран бульон.
- Затворете капака, покрийте краищата на капака с тесто и го оставете във фурната или в предварително загрята (до 120-130 ° С) фурна за 6-8 часа.
Бон апетит!
Прочетете повече:

Украински борш

Супа-хархо в грузински

Галуски Полтава класически

Зелена супа от прясно зеле

Супа Роял

Говеждо с кисели краставички

Задушени тиква

Вкусно и сочно говеждо месо изпечено във фурната

Вкусно говеждо гюлаш

Голяма гюлаш с картофи

Говеждо във фурната: колко вкусно се пекат?

Говеждо яхния: как да готвя говеждо вкусно?

Говеждо със сини сливи в мултиваркет, празнична рецепта с снимка

Azu от говеждо месо: рецепти с снимки и технология за готвене. Как да готвя азу от говедо правилно и вкусно