Стъпка по стъпка рецептата как да се готви вкусни лопата риба
Какво знаем за тази риба? На първо място, тя е със среден размер, месото му прилича на нещо между сьомга и розова сьомга. Живее предимно в езера и реки. Отличителна черта е липсата на скали. Филето филе е богато на полезни мастни киселини, белтъчини и микроелементи. Месото има богат вкус, а не толкова маслено като семейство от сьомга. Характерът е най-вкусен, ако е приготвен чрез очистене, печене и пържене. Нека да разгледаме стъпка по стъпка рецептата за готвене на черупката във фурната със сирене, ядки и пикантни билки.
От какво се нуждаем?
За да угоди на своите гости с необичайниястие, наречено "пълнени със сирене и ядки Чар", ние трябва дълбоко топлоустойчив форма и фолио, тъй като тя е ключът към успешния процес на готвене. И сега вземете лист, писалка и напишете кои продукти ще ни бъдат полезни:
черен (1-2 броя) - 1 - 1,5 кг
лимонов сок - 5 супени лъжици. л.
пипер и сол на вкус
свещ1 лъч
сирене от твърди сортове - 150 200гр
парчета бял хляб - 2 нефрита
орех (нарязани) половин чаша
заквасена сметана (съдържание на мазнини до 15%) - 150 гр
горчица на вкус
масло - 50 гр
бяло вино от сухи сортове - 200 мл
лук - 2 средни глави
Технология на готвене въглен във фурната
Отстранете трупа, отрежете перките, главите иопашки. Изчистената риба трябва да се изплакне под течаща студена вода и след това да се изсуши с хартиена кърпа. Преработените трупове трябва да се търкат със сол и черен пипер, след това да се оставят в хладилника за един час, така че солта да се абсорбира във филето.
Докато рибата стои в хладилника, ние продължавамеподготовка на сиренето. За да направите това, върху фин ренде силно търкано твърдо сирене, ситно нарязано масло. В получената маса добавете половин чаша нарязани орехи (по-малките, по-добре), нарязан киселец, лимонов сок и пикантни билки (най-добрата комбинация е градински чай или босилек). Необходимо е да се разбърква, докато се получи хомогенна маса, след това добавете заквасена сметана и горчица и го разбъркайте отново. След това хвърлете фино нарязаните филийки бял хляб и изсипете виното. Изчакаме, докато хлябът се смекчи, а после започнем да го раздробяваме на кайма.
Рибата се натъпква, както следва: нарязани на корема, извадете мляното месо и след това го завържете с плътна резба, така че съдържанието да остане при печене.
Топлоустойчивата форма се смазва със зеленчуци илимасло, след което ние разпространение на пълнени риба, отгоре тя може да бъде покрита със заквасена сметана за хрупкава кора. На върха на шрифта се поръсва нарязани лукови пръстени. Формата е покрита с кулинарно фолио и поставена във фурната, предварително загрята до 200С. Времето за готвене е 20-30 минути (в зависимост от размера му). След тези минути извадете фолиото и включете фурната в режим на скара. В тази форма рибата се препечата за още 5-10 минути. За по-пикантен вкус можете да поръсите с бяло вино.
Поднесете тази чиния с картофено гарнитура или зеленчукова задушевка. От напитки, бели и червени вина, плодови плодове и сокове са перфектно съчетани.
Рецептата за готвене, разбира се, не е такасе счита за бърз. Но, повярвайте ми, времето, прекарано, е повече от компенсирано от щастливи усмивки на гости и роднини, които ще оценят вашите усилия. Между другото, това ястие може да бъде безопасно поднесено като основно нещо, защото е много апетитно и изглежда елегантно. Можете да го украсите с настъргани жълтъци и нарязани зеленчуци. Бон апетит!
