Тесто за кнедли - лесно и лесно

Списък на рецепти:

1. 
   Рецепта № 1 Тесто за пелмени върху вода


2. 
   Рецепта # 2. Кефир тесто


3. 
   Рецепта # 3 Тесто за кнедли с кисело мляко


4. 
   Рецепта № 4. Тесто за пелмени без яйца

Рецепта № 1 Тесто за пелмени върху вода

Всеки е познат и общ, но ще изисква от вас да отделите известно време.

Необходими съставки:

• 
  вода 150 мл


• 
  брашно - 500 гр


• 
  яйца - 2 броя (по-добре е да се вземат само жълтъци)


• 
  Масло - 50 гр


• 
  сол - на вкус.

Метод за приготвяне:

1. 
   изсипете брашното пързалка на масата, направи малка дупка в средата, където пут масло стайна температура, жълтък и сол;


2. 
   постепенно се тъкат, постепенно се наливат в малки количества течност. Тя не трябва да е много стръмна.

Между другото, водата трябва да е ледена, така че е по-добрепоставете контейнера във фризера. Готовият полуготов продукт е покрит с кърпа или е увит във филм и поставен в хладилника в продължение на поне половин час. Можете също така да експериментирате и да използвате сода. Тестото се оказва меко и послушно.

Рецепта # 2. Кефир тесто

Често в хладилника можете да намерите претъпканаОпаковка с кефир, която просто се превръща от място на място. Тя може лесно да се използва за кнедли, особено тъй като отнема много малко време: 10-15 минути.

Необходими съставки:

• 
  кефир - 200 мл


• 
  сол - 0,5 л.


• 
  брашно - 350 - 400 гр


• 
  сода - 1 ч.л.


• 
  яйца - 1 бр

Метод за приготвяне:

1. 
   смесваме кефир, сода, яйца, сол;


2. 
   ние започваме постепенно да добавяме пресято брашно, първоначално се месят с лъжица, за предпочитане голяма дървена, след това с ръце, докато тестото стане плътно.

Оставете го на студено в продължение на един час, точно време, за да направите пълнежа.

Рецепта # 3 Тесто за кнедли с кисело мляко

Това тесто е идеално не само за кнедли, но и за кнедли и равиоли. Той е еластичен, мек и практически не изисква брашно при търкаляне.

Необходими съставки:

• 
  сол - на вкус


• 
  брашно - 700 гр


• 
  кисело мляко - 200 гр


• 
  вода - 1 супена лъжица.


• 
  яйца - 2 броя

Метод за приготвяне:

1. 
   смесете в купа с вода, яйца, сол и кисело мляко, по-добре е да счупите смесител или мивка преди да създадете хомогенна буйна маса;


2. 
   постепенно добавете брашното на малки порции, докато се получи тест, който трябва да бъде оставен да престои в продължение на половин час на студено;


3. 
   можете да започнете валцуване и формоване на равиоли.

Рецепта № 4. Тесто за пелмени без яйца

Почти всички рецепти използват яйца, но ако просто не ги намерите, това не е проблем. Липсата на яйца може да бъде заменена с растително масло или заквасена сметана и сода.

Вариант 1

Необходими съставки:

• 
  брашно - 300 гр


• 
  вода 400 ml (топъл)


• 
  растително масло - 75 мл


• 
  сол.

Метод за приготвяне:

1. 
   Пресейте брашното, разбъркайте с растително масло и сол;


2. 
   в закупената маса много бавно добавете малки количества топла течност, докато се получи стръмно тесто;


3. 
   покрийте полуготовата с кърпа и я поставете на студено в продължение на 15-20 минути.

Вариант 2

Необходими съставки:

• 
  брашно - 3 супени лъжици.


• 
  вода - 0,5 супени лъжици.


• 
  заквасена сметана - 50 гр


• 
  сода - 0,5 л.


• 
  сол.

Метод за приготвяне:

1. 
   смесете всички сухи съставки с хомогенна маса;


2. 
   започнете с тънка струя вода;


3. 
   омесете стръмно тесто и го извадете на студено за 15-20 минути. Оказва се, че е много ковък.

Pelmeni показва вкус на индивидуален вкусвсяка любовница. Така че не се страхувайте да експериментирате както с тестото, така и с пълнежа. Опитайте една от предложените опции и изберете за себе си най-успешните. Основното нещо е да вземете с кухнята страхотно настроение. Бон апетит!