Виенска струнна - най-добрата рецепта с снимка за Коледа
Виенската струнна е вкусно ястие,традиционно се сервира на масата топла със сладък сос. Традиционната виенска струнна е с много разновидности. Най-важното обаче е най-доброто тесто и сочно пълнеж от ябълки. Във Виена тестото е опъната по такъв начин, че да може да се чете вестник през леглото. Рецептата на виенската струнна е проста и не изисква специални съставки. Можете да хвърлите всичко, което искате, в тесто, но имате нужда от определено умение, за да го изхвърлите възможно най-тънко. Всичко това е напълно видимо в снимката.
Традиционна виенска струнна, рецепта
От какво е подготвена виенската струнна?
Състав за тестото:
- брашно - 300 гр
- топла вода - 150 мл
- яйце - 1 бр.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- щипка сол.
Как да приготвим тесто за Виенска ябълкова струнна:
- В брашното, извадете яйцето, добавете масло и сол.
- Изсипете вода, омесвайте тестото.
- Поставете тестото в топка.
- За да покриете с растително масло, обвийте филм.
- Поставете за един час на топло място.
Състав за пълнене:
- стафиди - 100 гр
- ром, коняк, ликьор - 2 бр. от л.
- хляб трохи - 3 супени лъжици. л.
- ванилова захар 10 гр
- големи ябълки - 4 бр.
- лимон - 1 бр.
- фъстъци - 100 г
- захар - 250 гр
- масло - 6 супени лъжици. л.
- канела - 1 ч.л.
- захар на прах - 2 ч.л.
Подготовка на пълнежа за струнни във Виена:
- Стафиди налейте алкохол и оставете за един час.
- Разтопете 2 супени лъжици. л. Масло и се смесва с галета и ванилова захар.
- Обелете ябълките и нарязани на кубчета.
- Натрошете коричката с една четвърт от лимона, изцедете сока от целулозата.
- Сок и жар заедно с ябълки.
Apple strudel: рецепти Виенски стъпка по стъпка
- Покрийте масата с пергамент и поръсете с брашно.
- Нарежете пергаментното тесто и го разтегнете с ръце до размер от 70 на 50 см.
- Нагоре с масло.
- На дългата страна на тестото, като се отклони от ръба с 15 см, постави път с ширина 15 см със смес от галета и ванилова захар.
- Върнете се с ябълки.
- Изсипете готовите стафиди на ябълките.
- Сложете стафиди на ядки, канела и захар.
- Безплатно 15 см тесто покрива горния пълнеж.
- Завъртете с пергаментна ролка по такъв начин, че шевът да се остави отдолу.
- Смажете тавата с масло.
- Излишното тесто трябва да бъде нарязано, задната част се завърта.
- Поставете ролката върху тавата за печене.
- Нагоре с масло.
- Поставете тигана в продължение на 40 минути във фурната за 175 градуса.
- Оставете завършената ролка в продължение на един час, за да се охлади.
- Нагоре с прах.
- Можете да сервирате виенска струнна с ябълки със сметана, сладолед, плодове.
Рецептата за виенски ябълкови чушки може да бъде променена в съответствие с наличните продукти. Вместо захар вземете мед и добавете мента за чувствена бележка.
