Заготовки за зимата от цвекло - рецепти за готвене на снимки

Рецептата за хайвер от цвекло

Съставки на 1 кг цвекло:

• 550 г зрели домати


• 550 г моркови


• 4 обелени чесънчета карамфил


• 75 мл рафинирано слънчогледово олио


• 45 мл ябълков подправки оцет, сол

Цвекло за тази рецепта не изисквапредварително варене, старателно измиване, изрязване на повредени зони, опашка и връх, отлепване на тънък слой и голяма решетка. Морковите също трябва да бъдат почистени и груби. Домати трябва да бъдат на пара и обелени, след това разби в купата на миксер или коляно в месомелачка - трябва да бъде картофено пюре.

В тиган с дебело дъно или в голям котелизсипете и нагрейте маслото, след това сложете моркови и цвекло в контейнера, затворете и загасете третия час, не забравяйте да се смесват периодично. След определеното време, изсипете доматеното пюре и сложете пюрения чесън и отново се оставя да се задушава за една трета от час. След това зеленчуковата смес се осолява, ако захарното цвекло не е много сладко, сложете смес от чушки и любими подправки и ястия за още десет минути.

През това време трябва да измиете и затоплите банките (трябвада бъде суха), когато хайверът е готов да я разложи в контейнер и да го натопи с капаци. Въздушно охлаждане. За да излезете от тази заготовка за зимата от цвеклови яйца от обичайната форма, можете да превърнете зеленчуците в пюре с потопен пасатор.

Растилен препарат на базата на цвекло

• 3000 грама сурово цвекло


• 500 г моркови


• 500 лука


• 500 г варен боб


• 500 мл доматено пюре


• 500 мл рафинирано слънчогледово олио

Цвеклото, морковите трябва да се варят прединапълно варени с кожата, в края на готвенето за почистване. Настържете двете съставки на груби ренде и да добавите до доста тежки ястия. Лукът се нарязва на половина пръстени и леко peremyat, се добавят към зеленчуците, заедно с варен фасул, доматено пюре и масло.

Пипер и сол, дегустация. За гасене на зеленчуков микс е необходимо около 50 минути, а след това да се разстила на стерилни до сухи банки и да се навива. Опаковайте бурканите с топла кърпа и издържайте на пълно охлаждане. Тази рецепта за събиране на цвекло за зимата без оцет също е добра, защото съдържанието на кутиите не се стерилизира.

Заквасено червено цвекло

съставки:

• сурово цвекло

За саламура:

• 5 литра вода


• 200 g маса за сол

Тази рецепта ви позволява да готвите през зиматаборфено кисело зеле и цвекло сол е идеален за готвене квас. Зрелите червени цвекло трябва да бъдат обелени, опашка, повредени области и нарязани на тънки плочи или блокове. В готовия контейнер (кофа за емайли или тиган, кадушка и др.) Плътно поставете предварително приготвеното цвекло и изсипете саламурата, за което се изисква солта да се разтвори в определеното съотношение.

Течността трябва да покрива съдържанието на контейнера иНа върха на цвеклото, поставете чист парцал и го натиснете. С течение на времето ще се образува пяна, която трябва да се отстрани и да се измие. След това ферментацията ще свърши, можете да поставите контейнера с цвекло в студено място за съхранение.

Цвекло, мариновано с касис

Ignredienty:

• 1000 грама цвекло


• 200 г черно френско грозде

марината:

• 1000 ml от водата


• 100 ml оцет 9% прибори за хранене


• 75 г гранулирана захар


• 30 g голяма сол


• канела, карамфил, смес от чушки

Заварени до полуготови и обелени цвеклонарязани на малки блокове. Касисът трябва да бъде докоснат, измит и изсушен. Смесете детайлите за зимата от варено цвекло и касис, напълнете със смес от кутии и налейте марината от тези съставки. Банки, поставени в контейнер с топла вода за стерилизация за една четвърт час. След това кутиите са плътно затворени.

Автор: Катерина Сергеенко