Как да вземем сливи за зимата - рецепта за готвене на снимки
Какво е марината? Това е начин да се запази свежестта и вкуса на храните с помощта на киселина. Съставът на маринати често включва и растително масло, захар и оцет. Като правило, марината се свързва с пикантни, кисели и солени ястия: краставици, гъби, домати.
Ние ги използваме като пикантен студзакуски. Но какво, ако разширите границите на вашите идеи? Да се свързват несъвместими, например сладки и солени? Днес ви предлагаме една неконвенционална рецепта за събиране на реколтата през зимата: кисели сливи. Опитайте, няма да останете безразлични.
Рецепта за мариновани сливи
Острите сливи стават великолепнидопълват рибите и ястията от месо, те се използват и за производство на сос tkemali. За да създадете нашите ястия трябва килограм сливи, 4 супени лъжици сол, 1, 5 чаши захар, половин чаша оцет, е по-добре да се вземе виното, половин чаша лимонов сок, като допълнителна подправка - половин чаена лъжичка канела на прах.
Плътни, силни плодове се измиват, почистватстъбла, след това пробийте няколко пъти с игла. След като сме подготвили плодовете, е време да стартирате марината. За него, оцет се смесва с лимонов сок, захар, сол, канела, след което се вари 2-3 минути. Сложете слива върху бурканчета и ги напълнете със саламура. Покриваме капаците. Не забравяйте, че банките трябва да бъдат предварително стерилизирани.
Има и по-бърза рецепта за накисванеотцеди. Взимаме малки, гъсти плодове, захар, оцет от грозде. По-изискан вкус на плодове ще даде пъпки на карамфили и дафинови листа. На 3 кг. плодове имате нужда от около един килограм захар и доста малко подправки. Традиционно започваме да измиваме сливи, да ги почистваме, внимателно да ги сортираме.
След това кремът се добавя към буркана и се покриваедин слой подправки, отново сливи, пак подправки. Не забравяйте, че последният слой трябва да бъде плод. Марината се приготвя, както и в предходната рецепта: затоплете оцет с вода и захар, затоплете. Готовността се определя от последователност: разтворът трябва да е много дебел. Изсипете разтвора в кутии, стерилизирайте ги, след което ги навийте.
Маринована слива с чесън
Ще има много зрелищна закусканарязана слива с чесън. Вкусът се оказва необичаен: пикантен, сладък и кисел, с уникални фасети и нюанси. Тичане осолено? Нека започнем да готвим. Силни зеленикави сливи ще се нуждаят от малко по-малко от килограм, чесън грам 200, 150 грама захар, вода. Подправки - пъпки от карамфили, сладки пиперки.
След като измихме сливите, не е нужно да приключватеда се намалят плодовете. Сега плодът прилича на леко леко отворена обвивка. Камъкът се изважда внимателно и вместо него поставяме почистена скилидка чесън. Ако карамелката се нарязва, плътта на зърната ще се накисне по-бързо, а вкусът й ще бъде по-интензивен и остър. Ние свързваме двете половини на нашата "черупка" с чесъна "перла" отвътре. Плътно поставете плодовете в чисти буркани. За да напълнете плодовете имате нужда от туршия.
Запалете водата и добавете захарподправки и като окончателен акорд оцет. Напълнете нашите мариновани сливи и ги оставете да се варят най-малко 10 часа. След необходимото време смесете саламура, отново го заврийте и отново го върнете на брега. Сега те могат да бъдат навити. Масата ще бъде луксозна и абсолютно уникална, а месото е пикантно и пикантно, благодарение на подправката на кисели сливи.
Автор: Катерина Сергеенко
