Желе от малина за зимата - фото рецепта

Можете също да използвате сок от добре желиращи плодове (плодове) или голямо количество захар.

Леко млечно желе

За да получите не много дебело пурпурно желебез желатин за 2 кг плодове ще изисква същото количество захар и 100 мл вода. Малина изсипва вода и се огъва, така че плодовете стават меки и оставя сока.

Намалете топлината и оставете да излеете за не повече от 10 минути,след това го свалят и го натискат под натиска. Полученото пюре от малини се изхвърля на сито и се избърсва с лъжица, след което се филтрира през фино сито, за да се получи чисто и красиво желе от малина, в което няма кости и торта. В сок от малини добавете захар, разбъркайте добре и гответе при много ниска температура за около 45 минути.

По време на готвенето е необходимо постоянно да се смесважелета и премахване на пяната, образувана върху него. Варено сироп малини веднага след готвене няма да напомня желе, но течно сладко. Но тъй като подготвяте малини за зимата, през това време тя ще се сгъсти и ще получи правилната последователност.

За да проверите готовността, препоръчваме да се откажетемалка чиния от кипяща желе от малина. Десертът се счита за готов, ако капката не се разпространи по повърхността. След това горещото желе се излива в стерилизирани буркани, навити с капаци и се охлаждат, покрити с килим. След като пурпурното млечице запълва, ще получите много вкусно парче малини, което ще угоди на вашия аромат през зимния студ!

Малинено желе с червено касис

За да получите по-плътно млечно желе,можете да добавите сок от френско грозде. В този случай технологията на подготовка на малина за зимата съгласно тази рецепта не се променя, само сокът от червено касис трябва да се добави към сок от малини. Той е идеално желатинизиран и подходящ за малинов цвят.

За да направите желе от малина с червенокасис на литър сок от малини, трябва да вземете 300 мл сок от касис и един килограм захар. Пригответе такава малина от малинова каша, преди да го намалите с една трета от обема.

Желе от малина с добавяне на желатин или пектин

За да получите много дебел малинов желе,неговата рецепта се добавя накиснат желатин или пектин от сашета. В същото време пропорциите за смес от малини варират: един литър чист сок ще изисква 1,5 кг захар и 25 г желатин.

Желатинът се излива с вода, оставя се да набъбне и след товазагрейте на слаб огън и изсипете сок от малини в самия край на готвенето. Пектинът или quittin трябва да се добавят съгласно указанията на опаковката.

Рецепта на баба за вземане на желе от малина

Много вкусно млечно желе беше приготвено от нашите баби. За да го направите, имате нужда от 2 кг готови малини, които се изсипват в 2,5 литра вода, варят се около 15 минути и след това се филтрират през платно чанта.

За 1 литър сок добавете 1 кгзахар и варете сиропа, докато падне върху плочата, няма да се разпространи. Такова желе от малина се уплътнява и сама, но за най-доброто замразяване може да добавите желатин в горните пропорции.

Някои подробности за готвене малина желе

Това желе от малина не е загубило своята красотацвят, е необходимо да се вари в няколко рецепции. За да получите дебел червен цвят за зимата, е необходимо да вкарате сока с 40%. Ако имате нужда бързо да охладите малините, препоръчваме да свалите контейнера от желето в голям басейн със студена вода. Правилно приготвеното малиново желе трябва да има не само приятен аромат и деликатен вкус, но и много красив външен вид.

Автор: Катерина Сергеенко