Салата от раци с оранжево желе
Друга лесна, нежна и свежа салатапразнична трапеза от провинция Сантяго - салата от расово месо с оранжево желе. Piquancy е прикрепена към това ястие, което е част от желеобразното полутвърдо шампанско.Салата от раци с оранжево желе
За да подготвите тази пикантна новогодишна салата, ще ви трябва:
- 200 грама расово месо
- 1 малка ябълка
- 1 среден авокадо
- 4 стъбла от целина
- половин половин портокалова кора
- майорам, майонеза - на вкус
За приготвяне на оранжево желе, вземете:
- 200 мл прясно изцеден портокалов сок
- 50 мл полусуха шампанско
- 1 ч.л. желатин
Първо, подгответе желето. За да направите това, накиснете желатина в малко количество студена вода, оставяйте да се надуе и да изтече. Изсипете портокалов сок в тенджерата и го изгаряйте. След като сокът се вари, отстранете го от горещината, изсипете шампанското в сока и влезте в желатин. Изсипете течността в матрицата и охладете, докато се втвърди (това ще отнеме около 2 часа).
Зарчета авокадо, ябълка и целина. Разтрийте половин лимон, разцепете месото от раци и добавете към целина, авокадо и ябълка. Разбъркайте всички съставки на салата и сезон с майонеза.
Замразено желе се нарязва на кубчета и се поставя върху чиния. С помощта на мухля, плъзнете салата върху желето и украсете с клонка мандор.
Бон апетит!
