Патладжани в доматен сос с чесън за зимата: Съхранение на рецепта за снимка
Преди да приготвите ястия от патладжани или да ги приготвите за зимна реколта, трябва да научите как да изберете подходящия плод за тези цели. Вътрешната търговия, която непрекъснато доставяние през цялата година ", пресни плодове и зеленчуци", някои притъпени бдителността на нашите домакини, и те вярват, че съдовете и препаратите от малко синьо, направени ръцете си, ще бъде вкусна и здравословна през цялата година.
Ние сме принудени да ви разстроим, не всички патладжани, дориотглеждани в сезон, в природни условия, подходящи за сезонни детайли и ще се насладят с уникалния си вкус по време на приятелските празници. Съответно, появата на приготвените закуски на патладжан може значително да се различава от представените в снимката в тази статия.
Необходимо е да се обърне внимание на избора преди товасамо, а не от цвета на плодовете (в зависимост от сорта и нарастващото място оцветяване узрели патладжан може да варира от бежово до тъмно виолетово оцветена), и от степента на зрялост, механични повреди и гният лезии. Най-добре е за запазване на плодовете за зимния костюм правилно, с правоъгълна, синьо-черно, които са в етапа на млечна зрялост.
Това са патладжаните, за които избирамеТрадиционно готвене в много страни и предястия - патладжан в доматен сос с чесън. Въпреки разнообразието на рецепти е ястия методи го хранят на масата (под формата на прясно приготвен горещи или студени закуски или, като в този случай се екстрахира от охладителя доставките), основните съставки и пропорциите на състава остават непроменени: патладжан - 3 кг, зрели домати - 2 кг; захар и растително масло - 150 гр; 2 глави чесън, супена лъжица сол; пад на лют пипер; Оцет 9% - 100 мл.
Добавянето на подправки и други съставки зависи изцяло от предпочитанията ви за вкус. Всяка домакиня има за тази цел собствен набор от фирмени тайни.
Ние приготвяме морско дъно от патладжан в доматен сос според снимката
Няма значение дали ядете патладжандоматен сос веднага след готвене, или реши да ги складира за бъдеща употреба, започнете с подготовката на соса. Бланширани домати, обелени и нарязани на парчета и се оставят по месомелачка. Изсипете тигана с натрошените домати на огъня, разбърквайте, пригответе за варене, добавете захар, сол и растително масло, подправки и след това изсъхнете за около 30 минути.
5 минути преди готовността си, поставяме в тиган оцети фино нарязан чесън. Извадете доматения сос от огъня и се подгответе за завъртането на кутиите. Паралелно с приготвянето на соса или малко преди това, ние продължаваме да рязаме и приготвяме патладжана, като си припомним, че избраните от нас зеленчуци отговарят на най-добрите световни стандарти. Нарежете патладжана на части с дебелина 1 см.
В този случай рязането може да се извърши произволно: напречно, по протежение на всеки ъгъл; тук всичко зависи от вашите идеи за идеалната форма. Солим се срязва с голяма сол и се оставя за половин час, за да се освободи естествената горчивина и излишната влага. Това се препоръчва във всички случаи. След измиване със студена вода и сушене.
За консервиране, парчета патладжан са пърженивърху малко количество масло до златисто кафяво. Ако наистина искате да опитате салата тук и сега, просто изсипете я (нарязани на ситно) с готов сос от домат и гответе докато сте готови. Последният етап на краткосрочната работа: Затворете патладжаните в доматите и ги поставете за дълъг период на съхранение.
Излишно е да напомняме на опитните домакиниСлънцето трябва да се измие и да се стерилизира. Поставете патладжаните трябва да се слое-по-слой, с импрегниране на всеки слой с топъл доматен чесън сос. Готови морски дарове zakatki от патладжан след охлаждане отидете в хладилника, и чакате за зимата, скъпи приятели, за да посетите и техните заслужени похвали в техните адрес.
Автор: Катерина Сергеенко
