Рецепта за сатен патладжани: вкусно и здравословно

Зеленчуците, от които се нуждаем за това, най-многообщ. Това е лук, черен пипер, моркови, растително масло. И, разбира се, патладжан. Всичко това е лесно да се купи в най-близкия магазин или на пазара. И ако ги вдигнете в страната, то ще се подобри.

Необходими съставки:

• 
  3 среден патладжан


• 
  4 лука


• 
  3 български пипер


• 
  70 ml растително масло; ако обичате маслини, тогава можете да ги вземете


• 
  4 домати


• 
  1 куп зеленина - магданоз, копър, кориандър


• 
  7 скилидки чесън


• 
  да опитате сол

Тъй като основната съставка на ястието е патладжан,най-добре е да купувате млади зеленчуци, защото нямат семена. Българските чушки могат да бъдат закупени в различни цветове, например жълто, червено, зелено. Той ще украси сотето и ще го направи много красив.

Процес на готвене:

• 
  Първо трябва да измием зеленчуците. Сега чистите патладжани трябва да бъдат освободени от кожата. Пиперът трябва да бъде нарязан и почистен от семена и твърдо ядро. С лък премахваме обвивките. И всички зеленчуци отново са мои. Сега можем да започнем да подготвяме саута.


• 
  След като сме подготвили съставките, приготвяме ястието.


• 
  Нарязахме зеленчуците.


• 
  Патладжаните могат да бъдат нарязани като кръгчета ипръстени. В нашата рецепта, sauté от патладжан, ние ги нарязани на кубчета. Най-напред зеленчукът трябва да бъде разделен на две половини с нож. Всеки от тях ще бъде отрязан отново. Сега направете кубчета.


• 
  Сега трябва да подготвим пипера. Нарежихме я със слама. Не правете това много фино.


• 
  След това продължете да раздробявате лука. Тук е въпросът на вашия вкус. Някои хора харесват големи парчета, но нашата рецепта соте използва среден размер. За да сте сигурни, че лъкът не "прищипва" очите ви, изплакнете го със студена вода.


• 
  Нарязахме домати на големи парчета.


• 
  Тук можете да дадете един съвет. Ние всички знаем колко трудно е да се намалят домати с конвенционален нож. Те са много лесно да се задуши в края на краищата да се окаже, помия парчета и върху дъската за рязане е сока, който е след това да се измие с нея. Така че не се вземат парите и да си купите специален нож за нарязване домати. С него е много лесно да отрежете всички меки плодове и зеленчуци.


• 
  Сега ще взема морковите. Добре е да правите голям ренде. Ако желаете, го нарежете на ленти.


• 
  Сладки зеленчуци.


• 
  Това е най-важният момент. За това имаме нужда от голям тиган или тенджера. Поставете го в огъня, за да го нагреете. Напълваме я с растително масло. Първо изпържете сините.


• 
  Това се прави при много висока температура и за 5 минути. Те трябва да имат златист цвят.


• 
  След това добавете лука и морковите и по същия начин се запържвайте на висока температура. Това ще отнеме 4 минути.


• 
  Сложете чушки и домати в тигана последно. След това всичко е внимателно смесено. Издържаме още 5 минути. Не забравяйте да добавите сол към нашата медена пита.

Това е всичко! Нашето ястие е готово, можете да го поднесете на масата. Може да се консумира отделно и с месо.

Как да готвя сатен от патладжан: няколко съвета

• 
  Преди почистване на зеленчуците, те трябва да се измият правилно. Това помага да се премахнат не само замърсявания и прах, но и нитрати. Следователно е много важно първо да се измие и след това да се измие.


• 
  Удобно е да почиствате зеленчуци със специално устройство. Обезмаслетелят улеснява процеса, а загубата на продукта е минимална.


• 
  Ако решите да готвите зеленчуци заедно с кожата, те трябва да бъдат нарязани и оставени за известно време, поръсени със сол. Това ще им помогне да се освободят от горчивина. Но това ще увеличи времето за готвене.


• 
  По време на печенето на зеленчуци е по-добре да се използват ястия с незалепващо покритие.

Бон апетит!