Тескински език от патладжан

От "синьото" подгответе студените мезета, второто идори събирането на реколтата за зимата. Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за майчин език от патладжан, която лесно се приготвя, изглежда елегантна и вкусна. Езиците от патладжан идват в различни сортове: с гъби, със шунка и със сирене, но най-популярните са с домати.

Тескински език на патладжани с домати

Необходими съставки:

• патладжан - 3 бр


• домати - 3 бр


• майонеза - 100 гр


• чесън - 3 карамфил


• сол.

Метод за приготвяне

• Измийте всички зеленчуци, почистете ги от пеницилите, нарязайте "сини" на блюда с дебелина 0,5 см.


• Подготвителният процес е да се накисват нарязаните патладжани в солена вода в продължение на 10-15 минути, за да се премахне горчивината.


• Поставете ги на мазнина за печене ипоставяме във фурната 5-10 минути, за да сме готови наполовина, за да гарантираме, че те стават меки и лесно навити, защото езикът на Teschin е като мини-ролка.


• Междувременно нарязахме домати на половин пръстени.


• Чесън изцеден и смесен с майонеза.


• Охладете заготовката на патладжана с чесън-майонеза сос и поставете домат, изключете.


• Слагаме всичко във фурната, докато не бъде готова, охлаждаме я - украсяваме със зелени.

Teschin език от патладжани за зимата

• Депозит на витамини и минерали през зимата ще се превърне в ястие от патладжан език teschin. Рецептата за неговото съхранение не е много различна от другите заготовки за зимата.


• съставки:


• Патладжан - 2 кг


• домати - 2 кг


• Български пипер - 4 бр


• захар - 200 г


• оцет 9% - 50 гр


• чесън - 1 глава


• сол - 2 супени лъжици. лъжица.

Метод за приготвяне

• Как да готвя един майчин език за съхранение, така че,да запази възможно най-много витамини и полезни свойства? За да направите това, не дълго ги гасете, използвайте миксер, за да мелеш чушки и домати. Тъй като пиперът е варен дълго време, той трябва да бъде смазан, но езиците от самите патладжани трябва да бъдат пържени.


• В една тенджера смесйте солта, захарта и оцета, след което добавете сместа от доматено пипер; задушете на слаб огън за не повече от половин час.


• Пържените "сини" заготовки се доставят в тенджера с кипящ сос в продължение на 10 минути.


• Чесънът се нарязва на ситно и се прибавя към тигана, смесва се и се излива върху стерилизирани буркани, обвити в одеяло. Охладени кутии със зехтин от патладжан се поставят в мазето.

Съвети на опитни готвачи

• В едно ястие, не можете да добавите горещ пипер. Тя няма да бъде толкова пикантна, но все пак с интересен вкус.


• След като запържете патладжаните, ги поставете на хартиени кърпи, за да абсорбират излишното масло от тях.


• По-добре да не правите лентите за езиците твърде широки - достатъчно за 1-2 хапки.


• Храната е еднакво вкусна както в студено, така и в горещо състояние. При сервиране можете да украсите със зеленчуци и настъргано сирене.