Зеле с краставица за зимата - рецепта за фото салата
Рецепти за туршии и салати от краставици и зелеИзключително много, защото това са може би двете най-популярни зеленчуци, които са събрани за зимата. Можете, като опция, да запасите зеле и краставици за зимата, да ги приготвите отделно и просто да ги комбинирате в различни салати.
Много по-рационално е цялата салатаготвене наведнъж и просто пуснати на кутии. Това ще ви спести веднага от два проблема: първо, по време на събирането на реколтата можете да направите всичко наведнъж, а на второ място, не е нужно да държите две консервни кутии едновременно, за да подготвите салата.
Рецепта за зеле с краставици
За да приготвим този вид сол, се нуждаем от: 3 килограма краставици, 10 кг зеле, както и килограм моркови, голям чай от копър чадъри и, разбира се, сол.
За тази рецепта рецепта, краставици се препоръчвавземете само малък размер, зелен и гъст. Моля, обърнете внимание, че тази рецепта за зеле с краставица може лесно да се промени. Ако не планирате да съхранявате твърде много консервация, винаги можете да намалите количеството на използваните съставки, най-малко два, най-малко три пъти, основното е да го направите пропорционално.
Преди да се приготвите, препоръчвамеизплакнете обилно всички зеленчуци със студена вода и, колкото по-ниска е температурата, толкова по-добре (особено това е важно за краставиците, тогава те ще бъдат по-хрупкави). Започваме с парче зеле, след което почистваме морков и го разтриваме на голяма ренде или го нарязваме с тънки сламки. Сега те трябва да бъдат добре смесени, а самата зеле трябва леко да се месят, но не и тежко.
На следващия етап ще започнем да слагаме зеле икраставици в слоеве. И на най-ниския слой е необходимо да се направи зеле, и вече на върха на краставици. Полагането на слоевете трябва да е достатъчно стегнато. След като полагате всеки слой, е необходимо да го изпечете добре и да поставите копър там. Продължете така, докато ястията, в които ще се извърши осоляването, няма да се напълнят или няма да изчезнат зеленчуците.
Най-горният слой от зеле е покрит със салфетка,хартиена кърпа или всяка друга хартия за храна, а вече на нея установяваме потисничество. Като товар, в зависимост от размера на вашите ястия, можете да използвате бурканче или саксия с вода. Всъщност тази рецепта за готвене зеле с краставици завършва, сега просто трябва да изчакате, докато зелето напуска сок.
Въпреки това, в някои случаи, течности за стартерне е достатъчно. За да го разкрие, е възможно вече в рамките на 2-3 дни - в случай, че сокът не покрива зелето напълно, е необходимо да се добави саламура към него. А саламурата се приготвя много просто - за всеки един литър вода добавяме няколко супени лъжици сол и чаша захар.
Всичко това се задушава, оставя се да се охлади иизля се в нашата купа със зеле. Точното количество саламура, което може да е необходимо да определите, е достатъчно трудно, тъй като е необходимо единствено течността да покрие напълно зелето. След като течността се оформи и покрие напълно зеленчуците, изчакайте още една седмица и махнете пресата.
Сега капацитетът може безопасно да се почисти при охлажданепоставете и оставете там, за да изчакате зимата. Този метод на прибиране на реколтата ще Ви позволи да приготвите зелена салата с краставица само за няколко минути през зимата, тъй като към продуктите, които вече са на разположение, се добавят само лука и слънчогледовото масло.
Автор: Катерина Сергеенко
