Салата от краставици и пипер за зимата - фото рецепти от заготовки

Как да го готвя у дома,ние ще ви кажем в тази статия. За да се създадат детайли за зимата, обикновено се вземат краставици с малки размери, но за салата, прилягаща всяка. Салата от краставици и черен пипер прилича на хайвер от зеленчуци. По-долу са дадени няколко рецепти за това как да готвя това ястие.

Три рецепти за събиране на краставици. салати

1. Състав на продуктите:

• 1 кг краставици,


• 300 грама моркови,


• 1 кг домати,


• 1 кг лук,


• 1 кг сладък пипер,


• 2 супени лъжици сол,


• 0,5 чаши захар,


• 1/3 оцетна същност,


• растително масло.

Нарязахме един килограм краставици в кръгчета исъщо 300 грама моркови. Смесете зеленчуците. На малки парченца нарязайте килограм домат, колкото лук и пипер. Сега поставете всички нарязани продукти в голям басейн или тиган. Добавете към зеленчуковата смес чаша растително масло, две супени лъжици сол и половин чаша захар.

Смесваме получената смес и готваме около 20минути. В края на готвенето, трябва да добавите една трета от супена лъжица оцетна същност. Получената гореща смес се разстила от тигана до бурканите и се навива. Салата от краставици и черен пипер е готова. Сега остава да обърнете бурканчетата и да ги увиете в кърпа, чакайки пълно охлаждане.

2. Съставките за втората рецепта са, както следва:

• 5 килограма краставици,


• 1 килограм българска чушка,


• 3 копър (чадър),


• 200 грама хрян (корен),


• 9-10 листа касис,


• толкова много - черешови листа,


• 3 дъбови листа,


• чаша захар,


• половин чаша сол,


• пипер-грах - 9 бр.,


• дафинови листа - 8-9 броя.


• 400 мл оцет от 9%.

Първо трябва да накиснете краставиците в студено състояниевода и ги съхранявайте в него за 3 часа. През това време подгответе сладката пипер, нарязайте я с пръстени. В долната част на кутиите трябва да поставите подправки и всички зеленчуци. Издърпайте краставици от водата, трябва да отсечете върховете им и да поставите краставица в три трилитрови буркани, редуващи се с хрян и черен пипер.

Изсипете получената смес от зеленчуци с вряща вода,покрийте с предварително стерилизирани капаци и оставете за около 10 минути. След десет минути налейте добавената вода от трите буркана в тенджера, изсипете сол и захар в нея, доведете до кипене и след това излейте в 9% оцет. Банките с краставици и черен пипер трябва да се напълнят с тази марината и след това да се натоварят със стерилни капачки.

3. Салата от пипер и краставици "Леко осолена". съставки:

• 3 килограма краставици,


• сладък български пипер 1 кг,


• 2-3 супени лъжици сол,


• оцет 9% - 8 супени лъжици,


• горещ пипер (шушулки),


• слънчогледово масло и копър чадъри.

Чист краставици, а след това нарязани на тънки (около3-4 мм) с филийки, нарязан на парчета сладък пипер. След това зеленчуковата смес се прехвърля в басейн или тиган. Смей сол и добавете оцета. Сега сместа трябва да варя за няколко часа, така че да дава сок. Използваме литрови буркани, в дъното на който се изсипваме 4 супени лъжици масло и смесени парченца горещ пипер.

Разстиламе зеленчуковата смес заедно със сокабанки, преплетени с копър чадъри. Банките трябва да бъдат гъсто напълнени със зеленчуци. Стерилизирайте бурканчетата със съдържанието за около 20 минути, след което го завъртете. Завъртаме кутиите с готовата салата с главата надолу, обвийте я и я оставете да се охлади до стайна температура. Да се ​​яде тази салата се препоръчва след няколко месеца - през това време тя ще се окаже много деликатно и вкусно.

Автор: Катерина Сергеенко