Зелева салата за зимата

Зелето е основната героиня на есенната и зимната витаминна дажба. Следователно, всяка любовница задължително трябва да се запази зелена салата за зимата, Киселото зеле съхранява витамин С и помага на имунитета да се бори с болести. Интересни и полезни рецепти за консервиране със зеле разказват на страната на руснаците.

Проста зелена салата за зимата

За готвене, ще ви трябва:

1 глава зеле;

1 литър вода;

100 g захар;

20 g сол;

0,3 литра оцет от 8%.

Инструкция стъпка по стъпка:

Зелето за консервиране е подходящо както за бяло, така и за червено. Обелете и фино нарязайте зелето.

В солената вода кипете в продължение на 5 минути.

Водата се стиска и се поставя в слоеве на слоеве, преместващи подправки.

След това изсипете гореща марината, покрийте бурканчетата и стерилизирайте в продължение на 30-40 минути при температура от 90 °.

Червена зелена салата за зимата

Съдържание на салата от червено зеле:

750 грама червено зеле;

120 г ябълки;

50 г лук;

10 грама хрян;

32 г оцет;

70 g растително масло;

3 бр. Карамфил;

3 парчета черен пипер;

3 парчета лаврови листа;

сол и канела на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка за червено зеле:

Обелете и котнете зеле. Отстранете ядрото от ябълки и нарязани на малки резени.

Изплакнете и почистете корен от хрян, настъргайте го с фин ренде. Нарежете лука на половин пръстени.

В осолена вода, пригответе зелето, докато го приготвите наполовина. Тогава ябълки, лук, хрян, растително масло и подправки.

Запалете се при ниска температура.

Извадете от огъня, след това добавете оцета и поставете топлата салата в бурканчета.

Покритите кутии със салата се стерилизират при температура 100 °. Ако използвате 0.5 л буркан - 35 мин, 1 л - 45 мин. След стерилизация бързо се преобърнете.

Охладете бурканите, като ги поставите с капаци надолу.

Зелева салата за зимата със зелени домати

За да направите тази вкусна салата, ще ви трябва:

1 кг зелен домат;

1 кг зеле;

2 сладки пиперки;

2 лука;

100 g захар;

1 супена лъжица. л. сол;

0,3 l оцет;

6 планини. сладък пипер;

6 планини. черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка на зеле със зелени домати:

Нарязани домати, ситно нарязани зеле и лук.

Отлепете пиперчето от семената и разбийте 2-3 см.

Смесете и сол зеленчуци. Поставете всичко в емайлирана купа, покрийте я със зелеви листа и марля. Поставете под пресата.

След 10-12 часа изцедете сока, добавете подправки, захар и оцет.

Оставете да заври при умерена температура и се вари в продължение на 10 минути.

Гореща зелена салата за зимата, поставена в буркани и стерилизирана. Ако използвате 0.5 литров буркан - 10 минути, 1 литър - 15 минути. Бързо навийте.