Зеленчукова задуша с тиквички за зимата - фото рецепта как да готвя

Как да готвя зеленчукова задуша с тиквички

съставки:

• 5 килограма тиквички,


• 500 мл вода и толкова много - слънчогледово масло,


• 100 мл оцет,


• 200-220 g гранулирана захар,


• 50 g маса на сол,


• 1 килограм домати,


• килограм лук,


• 1 килограм моркови.

Как да: отрежете всички зеленчуци, колкото искате, с парчета. Смесете маслото с вода, добавете към тях захарта и солта, и пуснати на пожар. След маринатата заври, изсипете оцета, поставени в саксия всички готвени зеленчуци и да започне да къкри, докато всички зеленчуци са меки, от време на време се провери вкуса. Готов растително задушено с тиквички разграждат от банките и банките са валцовани. Тази рецепта е много проста, затова ви предлагаме още няколко.

Тиквички за зимата

продукти:

• 2 килограма тиквички,


• 600 грама моркови,


• 400 грама вода,


• 400 гр. доматено пюре,


• 600 грама лук,


• чаша слънчогледово олио,


• чаша захар,


• две трети от чаша оцет,


• супена лъжица сол,


• четири скилидки чесън,


• 4 големи български чушки от всякакъв цвят.

Получаване:

1. Тиквичките трябва да бъдат добре почистени от семена и кожица, нарязани на кубчета (ако тиквички стар, а след това е желателно да се намали по дължина и след това извадете средата на семената).

2. Настържете морковите. Нарежете лука на големи парчета и го запържете. Чесън смачкан с чесън или фино котлет.

3. Всички продукти се поставят в тиган, добавят се останалите съставки и след това всичко е смесено.

4. Кук около половин час след като масата в тенджерата се свари. По време на готвене, разбърква се с дървена лъжица.

5. Изсипете приготвената чиния върху стерилизираните буркани, обърнете ги нагоре и оставяйте да се охладят. В този случай не е необходимо да се затварят банки.

Рецептата за задушаване с тиквички

Съставки:

• 3 килограма тиквички,


• сладък пипер - 1 кг,


• домати - 1 кг,


• оцет е 9% - 100 g,


• лук - 150-200 г,


• гранулирана захар - 200 g,


• сол - 80 г и слънчогледово олио - 200 г.

Приготвяне на тиквички:

1. Вземете българския пипер и отстранете ядрото от него, нарязайте пиперите на малки резени.

2. Обърнете домати добре в месомелачка или в блендер.

3. Нарежете сочния скуош на кубчета (с размери около 2 х 2 см), ако старите се натъкнат, отлепете ги от кората и отстранете сърцевината със семената.

4. Нарежете лука на пръстени и всеки от пръстените на свой ред е разделен на четири части.

5. Домати се прибавят към тигана, слагат го на огъня и го довеждат до кипене. След това в кипене на доматен сок се прибавя сладък пипер, скуош, сол със захар и слънчогледово олио.

6. Покрийте тигана с капак и оставете зеленчуците да загреят на слаб огън за половин час.

7. След 30 минути с налейте оцет, затоплете и оставете зеленчуците в това състояние за 10 минути.

8. Банките за стерилизация трябва да бъдат правилно подготвени (изплакнати и стерилизирани), готовата задуша може да се разстила върху кутии и да се навива.

Задушете с тиквички и зърна

Съставки:

• 1,5 кг тиквички,


• 1 кг сладък пипер,


• половин килограм лук,


• лимон - 3 бр.,


• 1,5 литра вода,


• 40-45 g сол и 100-120 g захар,


• зелени копър,


• 0,7 л ябълков сок и малко горчица (зърно).

Изрежете кръглите тиквички и ги разделете на 4 части, от българската пипер, вземете средата със семената и нарязайте пипера на ленти. Лук кори, направете го полу-пръстени. Смесете всички съставки.

Довежда се до точка на кипене смес от вода,сол със захар, сокове от лимон и ябълки. Когато марината започне да кипи, добавете към нея смес от зеленчуци и я върнете обратно в кипене. Извадете от табелата. Напълнете копъра в буркана, добавете зеленчуците, горната част с копър и малко горчица. Банките се търкалят, оставят се да се охладят и се съхраняват в хладилник или хладно място.

Автор: Катерина Сергеенко