Как да затваряме заготовката от касис за зимата

Кюфтените храсти обикновено са добриплодове, а през сезона за събиране на домакинята реколта въоръжени събирания с рецепти на традиционни заготовки на черно или червено френско грозде баба или отидете в Интернет в търсене на нещо ново и необичайно. Решихме да ви помогнем и сме събрали няколко доказани рецепти заготовки на този прекрасен Бери.

Желе от касис

Някои сладки зъби не ви харесват, когато конфитюрът идва от костите и твърдата кожа на плодовете. Вие също? След това рецептата за това женско грозде е определено за вас.

съставки:

• 700 г касис;


• 1,25 чаши вода;


• захар за конфитюр;


• сок от половин лимон.


• тенджера, марля за стриване и конфитюрни буркани.

Получаване:

Сложете червено касис в тигана, изсипетеи стиснете половин лимон в него. Оставете да заври и продължете да готвите за още 10 минути. По време на готвене, каша на плодове с картофено преса, за да се направи сок от тях. В края на готвенето място плодове в тензух и висят над тигана за филтриране. Оставете два часа.

След като излезе сокът, измерете госума. За всеки 2,5 чаши сок добавете 2 чаши захар и поставете тигана на огъня. Оставете да заври, намалете топлината и гответе, докато не направите. За да проверите готовността, поставете малка чинийка в хладилника за няколко минути. След това го извадете, поставете една чаена лъжичка желирана желе и капете върху чиния.

Поставете в хладилника още две минутипроверете състоянието на капката. Ако повърхността му е хванала, а когато натискате пръста си леко "пружини", без да се разпространявате върху чинията - желето е готово. Извадете тавата от огъня, изсипете желираното мляко в предварително стерилизирани буркани и ги разтъркайте. Направете буркани в саксия с вода и кипете в продължение на 20 минути.

Сок от касис

Отлична витаминна напитка за охлаждане на жажда в горещ ден. И колко красива изглежда в прозрачна стомна с ледени кубчета в нея!

съставки:

• 5-6 четки от голяма касис;


• 100 грама захар или повече, според Вашия вкус;


• 0,5 литра вода;


• 3-4 карамфил.

Получаване:

Отлепете клонките и изплакнете касис,след това добавете плодовете в тенджера, добавете карамфил и изсипете една трета от водата. Кук на висока температура, докато плодовете се счупят. Разбийте плодовете с лъжица или картофено преса.

Добавете останалата вода и го пригответе още 15 минути. След това насита сок през фино сито. Изсипете в кана и поставете в хладилника за охлаждане. Разляването на сока от стъклото, не забравяйте да добавите лед в тях!

Ликьор от касис Касис

Фенове на домашни вина задължително трябванаправете кайсиевия ликьор от касис. По време на празниците можете да направите с него известния коктейл "Cyrus" или "Cyrus Royale", както и да го добавите към вторите ястия и печени стоки.

съставки:

• Зрее касис;


• захар;


• Водка с аромат на касис.

Подготовка: Касис се приготвя на два етапа, първият от които започва през юли.

Етап 1:

Измийте зрели ягоди и ги напълнете с голяма бутилка на върха. Херметически затворете и отпуснете до първия ден на декември.

Етап 2:

Начупете плодовете над тигана, изстискайте ги от всичкисок до последната капка. За да направите гъста течност, измерете количеството на получения сок и добавете към него същото количество водка и захар (пропорции 1: 1: 1). Оставете да заври и варете, докато лирата започне да се сгъстява. След това опаковайте в стерилизирани буркани.

Компот от летни плодове

Този деликатес е трудно да се нарече подготовка, но ние я включихме в списъка на рецепти в случай, че имате няколко неизползвани плодове. Особено такъв компот е харесван от децата.

съставки:

• Няколко ягоди;


• Една шепа черно френско грозде;


• Няколко бели касис;


• захар;


• Ванилия кисело мляко.

Получаване:

Измийте плодовете, сгънете ги в дълбока кофа илитенджера и добавете малко вода. Напълнете със захар на вкус и затоплете, докато захарта се разтвори. Завършен компот, напълнен с ванилия кисело мляко и сервиран на масата.

Автор: Катерина Сергеенко