Сос за шаварма у дома: рецепти с снимки. Как да направите правилния и истински сос за шарама.
Shaurma е известно Близкоизточно ястие,роден в една от арабските държави. Благодарение на приятния вкус на самобръсначката и простата, бърза подготовка, тя придоби широка популярност в цял свят. Като пълнеж за него се използват месо, гъби, сирене и пресни зеленчуци и допълват тези съставки с гъст и сърдечен сос (арменски, дебел с чесън, горчица, Astoria, Activia и др.).
Как да направите у дома арабски сос за shawarma: рецепта с снимка
Основата на ястието са сурови пилешки яйца, както и някои чесънчета. Това се дължи на това, че се оказва гъста и много буйна.
Необходими съставки:
яйца - 2 броя
зехтин - 1 супена лъжица
чесън - 4 зъба
сол - 1/3 ч.л.
Инструкция стъпка по стъпка
Яйцата леко добавят и се разбиват в силна пяна.
Чесънът се чисти, смила се с нож, добавя се към яйчната маса и отново се разбива добре.
Без спиране на камшика бавно се изсипва много тънка струя в целия обем зехтин.
Когато сосът стане напълно хомогенен и придобие характерен лъскав блясък, покрийте контейнера с хранителен филм и го изпратете в хладилника.
Сервирайте с месо, зеленчуци или гъби Shawarma.
Как да готвя доматен сос за shawarma: тайна ориенталска рецепта
Правилният горещ сос, изненадващо, се приготвя на млечна основа и за добавяне на ярък и пикантен вкус, добавете чили и доматен сок.
Необходими съставки:
заквасена сметана 21% - ½ супена лъжица
майонеза 67% - ½ елемент
кефир 3% - 12 супени лъжици
доматен сок с целулоза - 1 супена лъжица
чесън - 1 глава
кориандър - 1 ч.л.
изсушено кориандър - 1 ч.л.
черен смлян пипер - ½ ч.л.
горещ пипер - половин полюс
сушено копър - 1 ч.л.
Инструкция стъпка по стъпка
Чесънът се почиства, разделя се на длето и се насища с нож.
Изперете горещия пипер от семената и нарязайте много фино.
В дълбок съд съберете сметана, кефир и майонеза, добавете подправки, билки и разбъркайте всичко в миксер.
В получената маса се изсипва чаша доматен сок, сложете чили и се разбива отново, докато се изгладят.
Завършете плътния сос и сервирайте шаарама и сервирайте.
Как да подготвим червения сладко-кисел сос за Shawarma
Такъв оригинален сос определено няма да ви предложи в сергии, продаващи шоама на улицата. Но у дома си е напълно възможно да готвите и да поглезите любимите си хора с оригинален, пикантен и запомнящ се вкус.
Необходими съставки:
червено вино - 50 мл
захар - 1,5 супени лъжици
соев сос - 1 супена лъжица
портокалов сок - 3 супени лъжици
богат бульон от месо - 6 супени лъжици
брашно - 1 ч.л.
царевично нишесте - 1 супена лъжица
зеленчуци
черен смлян пипер
дафинови листа
сол
Инструкция стъпка по стъпка
Комбинирайте брашното с нишесте и изсушете добре в горещ тиган. След това сместа се разрежда с месен бульон и се разбърква добре, докато бучките и съсиреците напълно се разтварят.
Добавете сока от портокала, соевия сос, солта и захарта, поръсвайте с подправки и сместа се разбърква до кипене.
Увеличете огъня и изсипете цялото количество червено вино. Оставя се да се задушава за 5-7 минути, за да се изпари излишната течност. От време на време разбърквайте с дървена лъжица.
В самия край, поставете дафинов лист, отново добавете сол, ако е необходимо, извадете от топлина и леко готино.
Сервирайте сос за shawarma в кристална купа.
Най-вкусният сос от чесън без майонеза за Шаурама
Въпреки липсата на майонеза, кефир и заквасена сметана, сосът е много нежен и с приятен крем вкус.
Необходими съставки:
чесън - 3 глави
фъстъчено масло - 4 супени лъжици
лимон - 1 бр
сол - 1 ч.л.
Инструкция стъпка по стъпка
Всички продукти трябва да бъдат извадени от хладилника час преди началото на подготовката и да бъдат оставени на кухненската маса, за да получат същата стайна температура.
От лимона в отделен съд изцедете сока, олющете чесъна и го отлепете върху зърната.
Сол и чесън се слагат в купата на кухненски робот и се смилат, докато масата получи пастообразна вискозна консистенция.
След това изсипете ½ чаша масло в тънка струйка и продължете да разбивате. Когато маслото се абсорбира в чесъна маса, поставете 1 чаена лъжичка лимонов сок и го оставете да се разбърква с останалите съставки.
В този режим постепенно добавете целия обем масло и лимонов сок. В идеалния случай този процес трябва да отнеме от 8 до 10 минути.
Завършеният сос се поставя в керамичен съд и се поставя в хладилник за 2-3 часа, за да се охлади. Сервирайте със shawarma и пресни зеленчуци.
Как да направите истинска бяла майонеза сос за Shawarma: видео рецепта
Това е прост и достъпен стъпка по стъпка начин за приготвяне на вкусен сос. Той е идеално комбиниран с месо, гъби и сирене и дава на Shaurma специален аромат. Гледайте видеоклипа:
