Пилешка супа с кнедли

Как да готвя супа с кнедли? Рецептата за готвене

Ето една от най-простите рецепти на тази супа.

Необходими съставки:

• пиле (гърди или пилешки крак) - 250 гр


• моркови - 1 бр


• лук - 1 бр.


• растително масло - 1 супена лъжица. л.


• черен пипер - 8-10 грах


• дафинови листа - 3-4 листа


• копър зеленчуци, сол - на вкус

Метод за приготвяне:

1. Пиле и го сложете в леко осолено кипеневода. Оставете да заври и леко отстранете пяната. Печете пилето около 20 минути след като кипете на средна температура. Филтрирайте бульона през сито. Внимателно извадете месото от костите, нарязайте на филийки и го поставете обратно в бульона;


2. пречистване лук и моркови, нарязани на кубчета и пържени в растително масло при средна температура за 3-4 минути;


3. Поставете печено в бульон, сол на вкус, добавете дафинов лист и пипер, гответе за около 5-7 минути;


4. добавете кнедли в бульона и ги гответе леко за 5-6 минути.

Преди да сервирате, вземете лаврови листа от супата и поръсете с фино нарязан копър.

Пилешка супа с кнедли (мечета)

Пилешка супа с кнедли, изработени от маца, е типично ястие от еврейска кухня.

Необходими съставки:

• пиле (нарязан) - 1-1,5 кг


• целини стъбла - 3-5 бр


• моркови - 3-5 бр.


• голям лук - 2-3 бр.


• малък корен от пащърнак - 1 бр


• нарязан магданоз - 2-3 супени лъжици. л.


• нарязан копър - 2-3 супени лъжици. л.


• чесън - 1 карамфил


• Сол, черен пипер, куркума - на вкус

Метод за приготвяне:

1. котлето се нарязва на парчета и се поставя в голяматиган. Лук се нарязва в долната част на кръста без почистване. Коренът на пащърнак е нарязан наполовина, целина и моркови, нарязани на дебели кръгове. Слагаме зеленчуците в тенджера, където пилето вече лежи, добавете половината копър, магданоз и куркума. Салим и пипер на вкус, добавете 3-4 литра вода, поставете върху огъня и покрийте с капак. Пригответе на вкус, сол и черен пипер на вкус, намалете огъня и гответе за 2-3 часа, като отстранете пяната от бульона;


2. приготвяме кнедли и ги изсипваме (2-3 броя всяка) на плочи;


3. загрейте супата, добавете останалия копър и нарязания чесън. Напълнете кнедли с гореща супа.

Супа за рязане - рецепта

Изпечено брашно

Необходими съставки:

• яйца - 1 бр


• студена вода - 5-7 ст. л.


• брашно (колко ще "вземе" тестото)


• сол - щипка

Метод за приготвяне:

1. съчетае яйце, брашно, вода и сол, разбъркайте добре, докато лепкава и не много труден тест. Ако е твърде плътен, добавете още малко вода;


2. е по-удобно да направите кнедли само с две лъжици: потапяйки лъжицата в студена вода, събираме тестото и изсипваме втората лъжица в кипящия бульон. При готвене, кнедли ще се увеличи по обем, така че не ги правят твърде големи;


3. ги готвят за 5-6 минути със слаб врял.

Ябълки от матзо

Необходими съставки:

• брашно от средно шлайфане - 175 г


• яйца - 2 броя


• голям лук - 1 бр


• растително масло - 3 супени лъжици. л.


• нарязан магданоз - 3 супени лъжици. л.


• чесън - 1 карамфил


• сол, черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

1. Яйцата леко се разбиват и се размесват в голямаКупа брашно, растително масло, нарязан чесън, магданоз и лук, настърган върху ренде. Солим и пипер на вкус, изсипете във вода и месят тестото до консистенцията на мека гъста паста. Покрийте с капак и поставете в хладилника за 40 минути;


2. в отделна тенджера се вари водата. С мокри ръце хвърлете топки от тестото за кнедли и ги натопете във вряща вода. Намалете топлината, покрийте тигана с капак и го пригответе за 15-20 минути. Готовите кнедли се изваждат с шум, поставен на чиния;


3. минути след 20, когато кнедлите стават плътни, поставяме 2-3 парчета във всяка плоча. Отопляваме супата, добавете я.

Как да готвя супа с кнедли