Пилешки бульон с кнедли за брашно

Пилешки бульон с кнедли за брашно

За да подготвите бульона, ще ви трябва:

• 1 пиле


• 50 г зелен лук


• 1 куп зелен магданоз


• сол на вкус




За кнедли:



• 50 г масло


• 0,5 чаши вода


• 100 g пшенично брашно


• 3 яйца





подготовка





1. Облечени, печени и измити пилешки пуловев тиган, добавете пречистени вътрешности (с изключение на черния дроб и сърцето), поставете силен огън и го загрейте. Премахнете пяната, солта, поставете в един пакет зелен лук и магданоз. Намалете топлината и гответе при много ниска топлина. Раздробява се бульонът, оставя се да заври, слага кнедли в него; когато се издигнат до повърхността, изключете огъня.



2. Подготовка на кнедли: Осолена вода и масло се вари и веднага излее цялото брашно. Разбъркайте, така че да няма бучки и, като изключите огъня, оставете на печката, така че масата постепенно да се охлади до температурата на прясното мляко. В една топла маса един по един търкайте яйца. Вземете тесто с чаена лъжичка и натопете в кипене супа. Можете да заварите кнедли отделно във вряща вода, изплакнете със студена вода, изсушете и оставете да се вари в бульона.