Ястия за Нова година 2013

Скара салата "Змия"

Като лека закуска можете да сервирате салата от скариди, изложена като символ на следващата година - змия. За да подготвим това ястие за Нова година 2013, ще трябва да вземем следните продукти:

• 
  200 грама замразени скариди
• 
  50 г сирене
• 
  2 картофа
• 
  2 яйца
• 
  2 пресни краставици
• 
  2 супени лъжици. л. майонеза
• 
  сол на вкус
• 
  маслини за декорация

За да размразите замразените варени скариди,не е нужно да се вари. Просто изсипете скаридите с вряща вода в продължение на пет минути, след което източете водата. Ако варете скаридите, те могат да станат твърди и с този метод на размразяване месото им остава сочно. Размразените скариди се почистват от черупката. Ако те са големи, можете да ги нарежете на половинки.

Сварете картофи в униформа в осоленивода, чисти и нарязани на кубчета. Яйцата се вари силно, чисти и нарязани на кубчета. Краставица, една нарязана на кубчета, а втората - тънки кръгове. Сиренето също трябва да бъде нарязано на кубчета.

Слагаме в купа скариди, картофи, яйца,сирене и краставици на кубчета. Сол на вкус, сезон с майонеза и се разбърква добре. Слагаме подготвената салата на ястие под формата на змия и правим "скали" от кръговете на краставицата. Маслините се нарязват на две половини и ги правят очи.

Тарталети със сьомга и заквасена сметана

Ако решите да организирате неофициална Новогодишна парти с бюфет вместо традиционен празник, не забравяйте да приготвите тази вкусна закуска. За да направим тези новогодишни тарталети, ние ще се сдобием с такива съставки:

• 
  300 г леко осолена сьомга
• 
  200 г заквасена сметана
• 
  160 г брашно
• 
  100 г масло
• 
  2 яйца
• 
  1 яйчен жълтък
• 
  чифт клончета копър, зелен лук и магданоз
• 
  сол

Брашното се изсипва в купа, добавя се щипка сол итам също се разпространява масло. Нарязахме маслото с нож, за да направим масло-брашно. В трохата добавете яйчния жълтък и омесвайте тестото, след това го извадете в хладилника за половин час. Разкъсваме малките парчета от тестото, ги изваждаме и ги изсипваме в калъпи за тарталети, оформящи страните.

След това се приготвя за приготвяне на кисело сметанов сос. Смесител сметана заквасена сметана с яйца, добавете ситно нарязан зелен лук и копър, щипка сол. Разбъркайте добре. Заквасена сметана, изпечена в тарталети. Печете тартатите за 20 минути при температура от 180 градуса.

Филето от осолена сьомга се нарязва на тънки плочи, сгъваме всяка плоча под формата на роза и я натрупваме на върха на тартатите. Украсяваме всеки тарталет с листа от магданоз.

Сьомга с портокали

Сьомгата, изпечена с портокали, е невероятно вкусно ястие, много лесно за приготвяне. Разбира се, сьомгата не е евтина, но на Нова година можете да се поглезите. За да подготвим това ястие, ще ни трябва:

• 
  сьомга филе - 500 гр
• 
  оранжево - 1 бр.
• 
  зехтин - 1-2 супени лъжици. л.
• 
  малък купчина магданоз
• 
  с щипка риган, прясно смлян черен пипер и сол (за предпочитане море)

Оранжева моя и нарязани на кръгове, не почистване накора. Поръсете сьомга риган, сол, черен пипер и поставете в топлоустойчива форма. Поръсете рибеното филе със зехтин, покрийте го с портокалови филийки и оставете го за около половин час, така че рибата да се маринова.

Печете сьомгата в продължение на 15-20 минути под грил или в пещ, загрята до 200 градуса. Преди сервиране поръсете с нарязан магданоз.

Бон апетит и весела Нова година!