Сок от червена боровинка за месо
Всички видове сосове съчетават перфектно вкусът на варени ястия от месо, риба, домашни птици, зеленчуци и т.н. Особено харесвани домакини сос от червена боровинка за месо, Този сос прави вкуса на месото по-мек, като внася уникалната си нотка в цялостната хармония на звука на месото.Смята се, че сос от червени боровинки за месо е наследствотрадиционна американска кухня, където сос от червени боровинки се сервира на Турция за Деня на благодарността. Днес боровинков сос за месо се приготвя и в домашни условия.
Сок от червена боровинка за месо
За да подготвите сос от червена боровинка, трябва:
- боровинки - 1,5 кг
- лук ситно нарязан - 0,5 л
- вода
- захар - 1 кг
- оцет - 0,5 л
- сол - 1 супена лъжица. л.
- чесън натрошен - 1 супена лъжица. л.
- земята канела - 1 супена лъжица. л.
- пипер ароматно земята - 1 супена лъжица. л.
- целина семена - 1 супена лъжица. л.
- черен пипер на прах - 1 ч.л.
подготовка
В контейнера изсипете плодовете на боровинките, добавете финонарязан лук, вода. Оставете да заври, след това покрийте и заври 10 минути, докато боровинките станат меки. Преминете през ситото - той ще се разцепи.
В тенджера, смесете подготвените подправки със захар, оцет, сол. Добавете пюрето от боровинките и разбъркайте. Поставете огън и го загрейте.
Сокът се вари в продължение на 15-30 минути в открита тенджера - той трябва да придобие консистенцията на кетчуп. Сосът трябва да се разбърква, така че да не гори.
Завършеният сос се отстранява от топлината, отстранете пяната. Изсипете соса върху горещо стерилизирани буркани. Покрити с капаци, стерилизирайте в продължение на 5 минути. След това завъртете банките.
Бон апетит!
