Картофено гарнитура

Картофено шницел

Тази необичайна гарнитура от картофи е парче картофи, варени в униформа, пържени в тесто. Може да се сервира с риба, месо или като самостоятелно ястие със заквасена сметана или сос. За да направим картофен щниц, ще вземем:

• 
  8 картофа
• 
  1 супена лъжица. брашно
• 
  0,5 супени лъжици. лека бира
• 
  1 супена лъжица. л. растително масло за тесто + масло за пържене
• 
  яйчен белтък
• 
  горчица, сол - на вкус

Смесете тестото от брашното, бирата, 1 супена лъжица. л. растително масло и сол. Нека тестото излезе за половин час, добавете бита протеин. Сварете картофите в една униформа, охладете. Почистваме и нарязваме на филийки с дебелина около половин сантиметър. Разтриваме всеки парче с горчица от двете страни, сол и натопим тестото. Запържете предварително загрятото масло до кафяво.

Картофени торти «Графиня»

Много оригинална гарнитура от картофи - деликатен пити от картофено пюре. Красива, просто, вкусно и необичайно! За подготовката им ще ни трябват:

• 
  900 г ронлирани картофи
• 
  2 яйца
• 
  1 яйчен жълтък
• 
  0,25 супени лъжици. мазен крем
• 
  2 супени лъжици. л. прясно смляно сирене пармезан
• 
  0,25 tsp. прясно настъргано индийско орехче
• 
  пипер, сол - на вкус

Ние разваляме картофите, нарязваме ги и ги кипваме, докато не са готови. Смесваме водата и загряваме картофите при висока температура за 1-2 минути, като периодично ги разклащаме в тенджера.

Ние победихме с 2 яйца с пармезан, сметана,индийско орехче, сол и черен пипер. Картофите се омесват добре и се добавя смес от кремообразно яйце. Размесете добре всичко, докато постигнем гладка хомогенна маса. Охлажда се в хладилника за 20-40 минути (докато масата се сгъсти).

Тогава преместваме картофената масаторбичка за сладкарски изделия с дюза под формата на звездичка. Поставихме кексовете върху мазнината за печене. Ние побеждаваме жълтъка с щипка сол и грижливо ги смазваме с торти. Печете 15-20 минути (преди руж) във фурната, нагрява се до 180 °. Сервираме се горещо.

Бон апетит!