Готвене с гъби

Картофено гърне с гъби

Гъби и картофи са една от най-популярните комбинации. Любовниците често готвят картофено пюре или задушени картофи с гъбен сос, но тези продукти ще направят и вкусна готварска печка. За подготовката си ние вземаме:

• 
  картофи - 600 гр
• 
  пресни или замразени гъби - 350 гр
• 
  сирене - 150 гр
• 
  лук - 150 г
• 
  заквасена сметана с масленост 10-20% (може да се замени с майонеза)
• 
  маслото за готвене за пържене
• 
  сол, черен пипер - на вкус

Гъби за готвене готвене могат да бъдат взетивсякакви - шампанско, бяла, мека агарика, канчела и т.н. Ако гъбите са свежи, първо ги почистваме и изплакваме. Гответе гъбите до готовност (ако гъбите са готови, те трябва да започнат да се настаняват на дъното).

Сварете картофите, докато не бъдат готови в униформа. Междувременно лукът се почиства, нарязва на половин пръстени и се пържи в растително масло. Разрязваме подготвените картофи, ги чистим и ги нарязваме в кръгчета. Сирене (твърда или полутвърда) се разтрива върху средната ренде.

Вземаме керамична, глинена или стъклена формаза печене. В долната част на формата ние разпространяваме половината картофи, леко сол и черен пипер, а след това мазнина със заквасена сметана или майонеза. Следващият слой е нанесен гъби, отново сол, черен пипер и мазнина заквасена сметана. След това слагаме пържен лук, а последният - втората половина от картофите. Поръсете бъдещата касета с настъргано сирене.

Печете в пещ, предварително загрята до 180 ° C, за около половин час.

Готвене с гъби и сирене

И тук е друга версия на гъбена касета - гъба с кашкавал със сирене. Ароматни гъби с червено сирене - какво може да бъде по-вкусно? За да подготвим тази касета, трябва да вземем:

• 
  свежи гъби (по-добре от канелета) - 450 гр
• 
  хляб - 250 гр
• 
  сирене от колбаси - 200 гр
• 
  заквасена сметана - 100 гр
• 
  бульон от месо - 50 мл
• 
  лук - 1 бр.
• 
  растително масло - 1 супена лъжица.
• 
  зелени (копър, магданоз), смлян черен пипер, сол - на вкус
• 
  масло за смазване на матрици

Гъбите се почистват, минават и нарязват на парчета. Ние почистваме лука и ситно нарязания лук. Сварете лука и гъбите в дълбоко тиган в растително масло, докато златистите. Изсипете в бульон, добавете сметана, разбъркайте, сол и черен пипер. Носете гъбите с лук на вряла и гответе за около три минути. Извадете тигана от огнището и го охладете на стайна температура за около 5-10 минути.

Сирене три на голям ренде. Две трети от сиренето се добавя към охладените гъби и се разбърква добре. Формата за печене се смазва с масло и влагаме в него нарязан на кубчета хляб. На хляба се разпространява смес от гъби и сирене, поръсва се с останалото сирене и се пече в продължение на 10-12 минути. Готовата пудинг нарязва на парчета по броя на порции и се поръсва със ситно нарязан билки.

Пилешко гърне с гъби

Фенове на сърдечни месни ястия със сигурност ще харесат готвене с гъби и пиле. За да задоволим домакинството с такава касета, ще ни трябва следните продукти:

• 
  пиле месо - 900 гр
• 
  шампанско - 500 гр
• 
  сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 22% - 400 ml
• 
  сирене - 300 гр
• 
  маринована краставица за декорация - 1 бр.
• 
  магданоз, подправки, сол - на вкус
• 
  масло за смазване на матрици

Пилешкото мляко може да бъде закупено или готовонезависимо. Ако не е солено - добавете сол и подправки (можете да използвате готовата смес от подправки за ястия от пиле). Постепенно се изсипва в крема на сметана, постоянно смесване с лъжица. Както сметаното, така и мултото месо трябва да се охладят, така че готовата месна смес да не се отделя. Добавяме нарязания магданоз към мляно месо, разбъркваме и поставяме в хладилника за около половин час.

Шампонини мина и нарязани на филийки. Можете да ги запържете предварително и можете да ги сложите в готвене в сурова форма. Сирене три на ренде. Смазваме тавата за печене с масло. Приблизително две трети от пълнежа се поставят в матрицата, в средата на пълнежа се задълбочаваме. Слагаме гъби и сирене в кухина и след това покриваме пълнежа с остатъците от кайма.
Загрейте фурната до 200 ° C и изпечете готвенето, докато не бъде готова (в рамките на 40-60 минути). Маринована краставица тънко нарязани и ги украсяват с готов готвене.

Бон апетит!