Консервирани аспержи

Зелен консервиран аспержи

За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• зелени аспержи в шушулките


• 2-3 супени лъжици сол


• няколко скилидки чесън


• 1 чаена лъжичка оцетна същност


• дафинови листа

Първо, измийте и остържете аспержите. Опитайте се да не повредите шушулките. След това, бланширани аспержи в кипяща вода за 3-5 минути.

Необходимо е да се приготви саламура. За да направите това, добавете сол и оцетна киселина към врящата вода.

В готови половин литрови кутии поставете 1-2 скилидки чесън, внимателно поставете аспержите, добавете дафинов лист и изсипете саламура. Банките трябва да са плътно затворени с капаци.

Консервирани аспержи с копър

За това ястие ще ви трябва:

• зелени аспержи


• 1 супена лъжица копър семена


• 1 чаша вода


• 2 супени лъжици сол


• 3 скилидки чесън


• 2 чаши оцет


• 3 дафинови листа

Първо подгответе туршия. За да направите това, разбъркайте в тенджера с вода, сол, оцет и копър. Приведете до кипене.

Измийте аспержите и нарязани на средни размеришушулки, поставени в буркани. Добавете дафина и чесъна. Изсипете аспержите в саламурата. Поставете капачките върху бурканчетата и ги стерилизирайте в голяма тенджера с вряла вода в продължение на 10 минути.

Консерваните аспержи ще бъдат напълно готови за употреба след няколко дни.

Консервирани аспержи с лимоново и бяло вино

За да запазите аспержите по този начин, ще ви трябва:

• 750 грама бяла аспержи


• 100 милилитра оцет от бяло вино


• 4 парчета лимон


• 200 милилитра бяло вино


• 100 грама захар


• 5 грама сладък пипер


• сол

Изплакнете внимателно аспержите. След това го разгънете в снопчета от 4 стъбла и нарязани на половина. Половината от пакетите трябва да бъдат завързани с памучна резба. Сгънете във вряща вода, добавете 1 лимон от лимон и 1 чаена лъжичка захар. Кук за 15 минути.

Подгответе бурканите. Вземете аспергата от водата и я разнесете върху бурканите. Добавете останалите парчета лимон.

Подгответе марината. За да направите това, смесете бяло вино, оцетен вино и вода, в която аспержите са били приготвени в тенджера. Добавете 100 грама захар, сол и черен пипер. Пригответе течността да се вари, като постоянно се разбърква. Налейте аспержи от марината и корк.

Консервирани аспержи на унгарски език

За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• зелени аспержи


• захар


• сол

Свежият аспержи се свързва в снопчета и се готвивряща вода в продължение на 8-10 минути. След това отстранете аспержите и ги охладете със студена вода. Изхвърлете аспержите на ситото, така че водата да е изцяло стъклена. Разстелете асперата в бурканче.

Подгответе запълването. За да направите това, вари вода, леко добавете сол и оставете да се охлади напълно. С получената течност изсипете аспержите. Добавете 1 супена лъжица захар към всеки буркан. Плътно запушете бурканите с капаци и поставете пара за един час. Когато водата е напълно хладна, извадете бурканите.

След 5 дни повторете процедурата с пара, само сега поставете бурканите на пара за 20 минути.

Не забравяйте да опитате една от рецептите. В крайна сметка дори консервираните аспержи съдържат много полезни вещества. Освен това е много вкусно.

Бон апетит!