Как да се пекат бисквита?

Печете нежно, ароматно, топене в устата пандишпан Дали мечтата на всяка любовница. Това не е изненадващо, защото тази капризна сладкарски изделия изисква много умения и търпение. Искате ли също да угодите на вашите роднини и приятели с буйни бисквитни торти, ролки? След това, заедно със Земята на съветите, как да се пекат бисквита.

За да печете една бисквита по класически начин, трябвапресни пилешки яйца, захар или захар на прах, брашно и картофено нишесте. Някои домакини въвеждат бисквитно тесто и други съставки като подправки или какао, но започват най-добре с "класиците".

Основният проблем домакини, които поне веднъж са опитвали фурнатабисквита, - "капка" от готовата бисквита. Изглежда, че всички пропорции са посрещнати, бисквитното тесто се загрява по време на печенето, но си струва да се получи бисквита от фурната - сбогом сбогом!

Ако вие искат да избегнат подобни проблеми, помнете няколко прости правила за печенебисквити. Така че, при печенето през първите 20-25 минути, вратата на фурната никога не трябва да се отваря, в противен случай тестото ще падне. Освен това не можете да хванете вратата на фурната - тестото също може да падне.

След готвене Бисещото тесто трябва незабавно да се изпрати във фурната, При печене на ръбовете на формата на бисквитите не е необходимо да мазате с грес, в противен случай бисквитата ще се издига само в центъра на матрицата.

Как да се пекат бисквити по класически начин?

За да печете бисквита, ще ви е необходимо:

яйца - 4 бр.

брашно - 100 гр

захар - 180 гр

картофено нишесте - 1 супена лъжица. л. (Незадължително)

щипка сол

подготовка

Вземете пресни пилешки яйца, измийте ги. Най-добре е те да са на стайна температура. Отделете протеините от жълтъците, Миксерът разбърква протеините в силна пяна, постепенно добавя към тях захар. Ако добавите щипка сол при разбиването на протеините, пяната ще стане по-силна.

Убийте белите до масатаще се увеличи и не спира изливането от контейнера (те казват повече - до твърди върхове). Преди това отделените жълтъци се смесват и започват да се добавят на малки порции протеини, като същевременно продължават да бият.

В сместа с бита яйце внимателно добавете пресято брашно, Използвайки дървена шпатула или лъжицазапочнете разбъркване на тестото. Моля, обърнете внимание! Бисквитното тесто трябва да се смеси не с кръгово движение, а с движения в посока отдолу нагоре, сякаш повдигайки слоя от тестото. Разбърквайте докато трае цялото брашно, което се абсорбира в тестото.

Подгответе тавичка - Като правило, те се отстраняват. Дъното на матрицата трябва да бъде омазано и поръсено с брашно или да използвате пергатна хартия за печене. Формата се препоръчва да се охлади леко - така че бисквитена ще се окаже по-нежна.

Във формата поставете бисквитното тесто, внимателно го нагласете и поставете формата в предварително загрятата фурна за 25-40 минути. Фурна за бисквити е необходима при температура от 180 до 200 ° С.

Желание на бисквита можете лесно да проверите: при натискане готовата бисквита ще бъде еластична. Готови бисквити се препоръчва да не се извадят веднага от фурната и да останат още 10-15 минути. След това формата на бисквитите трябва да се постави върху влажна кърпа. От формата на бисквита трябва да се получи, когато се охлади до стайна температура.

Бон апетит!