Плодове в снега

Плодове в снега

Състав за бисквитно тесто

• брашно - 150 гр


• захар - 180 гр


• яйца - 6 бр.


• нишесте - 50 г


• бакпулвер - 1 ч.л.


• гореща вода - 4 супени лъжици. л.


• щипка сол


• масло за смазване на матрици

Състав за пълнене

• асортимент от плодове - 750 гр


• сметана - 750 гр


• брашно - 1 супена лъжица. л.


• захар на прах - 1 супена лъжица. л.


• ванилова захар - 1 саше

Отделете жълтъците от протеините. Смесете яйчен жълтък с гореща вода и 60 г захар, размахване да образуват твърди пикове при използване на миксер. Протеини с бъркалка сол в гъста пяна. Продължавайки да размахване бели, постепенно ги въведете в останалата захар. Внимателно изложи на пяна белтък на сметана от яйчни жълтъци.

Комбинирайте брашното, бакпулвера и нишестето,смесват се и се пресяват над бита бели. Разбъркайте тестото с голяма бъркалка. Поставете завърши бисквити тестото в намазана тавичка. Пече торта продължение на 35 минути в предварително загрята на 200 ° DEGS пещ. Когато тортата е готова, извадете я внимателно на матрицата, хладно и остър нож изрежете хоризонтално на три равни торта.

Ако асортиментът от ягодоплодни е прясно замразен, размразяванепри стайна температура. Ако плодовете са свежи, измийте ги, ги обелете и ги изсушете (или внимателно ги избършете с чиста кърпа). Малките плодове оставят цялото си, а големите - нарязани внимателно на няколко парчета. Комбинирайте захарния прах, брашното и ванилийската захар и разбъркайте добре. Започнете разбиването на сместа и изсипете получената смес в сместа с тънка струйка. Разделете сметаната на две части. В една част, поставете плодовете (не забравяйте да оставите някои красиви големи плодове, за да украсите тортата) и разбъркайте.

Разстелете две бисквити с пълнеж от ягодоплодни и ги сложетеедин на друг. Покрийте тортата с третата торта и я поставете в хладилника за един час. След това покрийте равномерно тортата с останалата сметана. Гарнитури ръб торта розетки от сметана, сладкиши екструдират с помощта на спринцовка и плодове.

Бон апетит!