Традиционна новогодишна почивка на италианците: печени стоки

бишкоти

Предлагаме ви традиционно италианско новогодишно ястие, приготвено с десертно вино. Ще имате нужда от такива съставки:

• 3 яйца


• 250 g захар


• 190 мл слънчогледово олио


• 2 ч.л. анасон


• 700 гр брашно


• 2 ч.л. сода


• 0,5 ч.л. сол


• 250 г натрошени бадеми или орехи

Яйцата са добре увити до хомогенна масапостепенно добавя към тях захар и слънчогледово олио. Anis трябва леко да се смаже и да се добави към яйчната смес. Брашното, сода и солта се смесват и постепенно се изсипват в яйчната смес, като продължават да се разбъркват до гладка. Добавете и ядки.

Завършеното тесто се разстила на тавата за печене. Оформете тънка лента от тесто с дебелина 5-7 mm, широка 2 cm. Печете тестото в пещта за 20 минути при температура 375 ° С.

След 20 минути изпичането се изважда от фурната,охладете за 2 минути и нарязайте на тънки пръчки. Частите се обръщат и отново се пекат при 375 ° С в продължение на 10 минути, докато печенето стане златисто кафяво.

Chicherata

Менюто за Нова година не може да се счита за пълно без десерт. Ето защо ние ви предлагаме да готвите за десерта традиционния Нова година лечение на италианците да Chicera. За да се подготви такъв италиански десерт от Нова година, Ще ви трябва следните съставки:

• 6 яйчни белтъка


• 1,3 кг брашно


• 12 яйчни жълтъка


• 1/4 ч. Л. сол


• 650 мл зехтин


• 180 ml анасонен ликьор


• 250 гр препечени нарязани бадеми


• 250 г захаросани плодове


• прясно изцеден сок от 8 портокала


• 700 мл мед


• кори от 4 портокала


• многоцветна украса

Белите яйца се бият докато се образува бяла пяна. Отделно смесител омесва тесто, изработен от брашно, яйчен жълтък, сол, 180 мл зехтин, анасон ликьор и захар. Белият яйчен белтък леко се вкарва в тестото и се смесва с дървена лъжица. Полученото тесто трябва да е меко и еластично. Ако тестото е твърде течно, можете да добавите малко брашно. Ако е твърде сух, добавете малко алкохол.

Полученото тесто се нарязва на малки парчетаразмера на пилешки грах (пилешки грах) и се преобръща в малки топчета. В тигана, остатъчното количество зехтин се нагрява до 325 ° С. При тази температура тестото се пържи до златисто. Разстилайте пържените топки на хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Тестото се поставя върху 8 обслужващи чинии. Върнете се с бадеми и ситно нарязани захаросани плодове.

В отделна тенджера загрейте портокалов сок идобавете мед към него. В сока с мед се добавя жар от портокали, нарязани на ленти. Полученият сос напоява всяка част от десерта. На върха с многоцветна украса. Завършеният десерт се оставя да се охлади при стайна температура. Италианският новогодишен десерт е готов!

Struffoli

Предлагаме ви още един традиционен италиански десерт - stofolli. За подготовката му ще имате нужда от такива съставки:

За теста:

• 400 гр брашно


• 4 яйца


• 1 ч.л. водка


• 25 g масло


• 1 супена лъжица. л. захар


• коричка от половин лимон и оранжево


• сол


• зехтин за пържене

За подправка:

• 300 г мед


• 150 g захар


• 80 ml вода


• 50 г захаросани бадеми


• 4 консервирани череши


• 50 г захаросани плодове от портокал, лимон и пъпеш

Забършете мекото тесто, покрийте го с кърпа,така че да остане поне час. От тестото се изсипва тънък тънък фланел с дебелина на малкия пръст, който се нарязва на малки парченца с дължина около 1 см. Парчетата тесто се изпържват в затоплено зехтин. Завършените парчета се отстраняват и позволяват излишното количество масло да се отцеди.

Във wok (китайски тиган)поставете мед, захар и излейте вода. Всичко е добре смесено, докато се образува единно сироп. Такъв сироп трябва да се нагрява, докато пяната върху него започне да жълте. Намалете топлината до минимум. Сега в сиропа, поставете захаросани плодове и готови парченца нитрони. Всички съставки се смесват добре в тиган, след което веднага се преместват в чинията, в която ще сервират.

Докато десертът е горещ, те му дават венец. За да не се изгори, ръцете трябва да се къпят много често в студена вода. На върха на картофите поръсете със захаросани бадеми и украсете с череши. Този десерт може да се съхранява цяла седмица, но само при условие, че е покрит. Между другото, колкото по-дълъг е десертът, толкова по-добър е неговият вкус.

Надяваме се, че тези рецепти от новогодишните ястия от Италия ще ви зарадват и Ще изненадате всички гости с техните кулинарни умения!