Калмари с гъби

Калмари с гъби

За да приготвим две порции калмари с гъби, имаме нужда от такива съставки:

• 
  калмари каркас със среден размер - 2 бр.
• 
  гъби - 100 гр
• 
  лук - 1 бр.
• 
  домати - 1 бр.
• 
  чесън - 4-5 денички
• 
  Чили чушки - 4-5 шушулки
• 
  растително масло - 3 супени лъжици.
• 
  рибен сос (us-plaa) - 2-3 супени лъжици.
• 
  соев сос - 1 супена лъжица.
• 
  лимонов сок - 1 супена лъжица.
• 
  глутамат натрий - 1 ч.л.
• 
  захар - 1 ч. л
• 
  кориандър - 1 лъч

Киселите трупове на калмари се почистват,отстранете акорд (хитиновия прът) и нарязани на парчета. За 5-7 минути поставяме калмари във вряща вода, след което ги изваждаме от горещината, изплакваме и оставяме водата да се отцеди. Гъбите също са мои, чисти, слагаме вряща вода в продължение на 5 минути и ги оставяме да изтече. Нарязваме лука и домата на кубчета със среден размер и разбиваме чесън и лют червен пипер в хаван.

Растителното масло се нагрява в тиган,Слагаме калмари в тиган и се запържваме за 5 минути на малък огън, като постоянно се разбъркваме. Добавете лука, леко оставяйте и добавете доматите. Леко запържете Kalmiar с лук и домат, изсипете риба и соев сос и лимонов сок, добавете захар и натриев глутамат.

Срий за малко, непрекъснато се разбърква. След това добавете гъбите в тигана, разбъркайте добре, сложете увит чесън и чили и се запържете в продължение на 5 минути. Извадете тигана от огъня, добавете фино нарязано кориандър и го разбъркайте.

Бон апетит!