Роял Омелет
Най-добрият подарък за деня на Свети Валентин е закуската в леглото, приготвена със собствени ръце. Като такава закуска сладкото кралски омлет със стафиди (виенски омлет)Роял Омелет
За да приготвим четири порции от този омлет, ще ни трябва:
- яйца - 4 броя
- мляко - 375 мл
- брашно - 250 гр
- стафиди без ями - 100 гр
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. (с горната част)
- маргарин или масло - 2 супени лъжици.
- сол - 1 щипка
- прахова захар за декорация
Разграждаме яйцата и отделяме протеините от жълтъците. Ние излизаме на жълтъците с брашно, мляко, сол и захар. Разбъркайте, разбийте в гъста пяна и добавете към жълтъците. Половината от маслото се нагрява в тиган, изсипва се половината от яйчната смес и се поръсва с половината измити стафиди. Смажете омлетта на слаб огън. След това прехвърляме омлета към капака, като въртим тигана. От капака отново сложете омлет в тиган и го пригответе. С помощта на две вилици го изрежете на големи ленти и се разстила от тигана. По подобен начин подготвяме втория омлет. Преди да сервирате, отново свалете омлет в тиган, загрейте го за минута, поръсете силно с пудра захар и го поднесете на масата (или на леглото).
Бон апетит!
