Омелето Рецепти

Представяме на вашето внимание няколко рецепти за омлет - те са идеални за закуска като семейство и като лека закуска на забавно парти.

Омлет на френски език

За да подготвите този омлет, ще ви трябва:

• яйца - 8 бр.


• шунка пушена 150 г


• заквасена сметана - 1 супена лъжица.


• зелен грах пресен или замразен - 500 гр


• Прясък - 1 стрък


• брашно - 110 гр


• зеленчуци - 1 ч. л.


• мляко - 100 мл


• масло се разтопи - 1 чаена лъжичка


• растително масло - 1 супена лъжица.


• салата - 0,5 лъча

подготовка

Подгответе пълнежа. За да направите това, обелете лука, нарязайте го на две парчета, след това нарязани на пръстени. Разтопете маслото и изпържете праха в него.

Добавете празните точки, солта и черен пипер на вкус, изсипете малко вода и продължете да ядете за 10-12 минути.

Измийте и отлепете салата, нарязани на ленти, добавете към сместа от зеленчуци. Шунката също се нарязва на ленти и се добавя към задушени зеленчуци. Продължете да разбърквате сместа още две минути.

Добавете заквасена сметана, масло и брашно към сместа, разбъркайте всичко добре.

Подгответе омлет. Отделете протеините от жълтъците. Смесете жълтъците с мляко и сол, разбъркайте. Добавете пресятото брашно и го разбъркайте.

Разбийте белите в гъста пяна. Поставете парче омлет тесто на тиган, намазан с разтопено масло. Покрийте и печете за около 8 минути. Долната част на омлета трябва да се втвърди и да се превърне в кафяво. Горната част на омлета трябва да остане мека. В отделни части се пече останалото тесто с броя на лицата.

Поставете омлета в затоплени плочи. Пълненето се поставя върху омлет, сгъва се омлетът наполовина и веднага се подава към масата.

Империал Омлет

За да подготвите този омлет, ще ви трябва:

• яйца - 4 бр.


• брашно - 250 гр


• стафиди - 8 бр.


• ром или коняк - 2 ч.л.


• захар - 4 супени лъжици.


• мляко - 1 супена лъжица.


• Масло - 60 гр


• захар на прах, сол - на вкус

подготовка

Измийте и изсушете стафидите, поръсете с ром или коняк.

Брашното брашно, разбъркайте го със сол и три супени лъжици захар, добавете жълтъка и разредете сместа с мляко, докато консистенцията на дебела овесена каша.

Увийте белите с останалата захар в силна пяна и ги разбъркайте с тестото.

В тиган, намазани с разтопено масло, изсипете тестото, добавете стафиди. Печете омлет.

Когато долната страна е омазнена, обърнете омлета и го запържете от другата страна.

При сервиране поръсете омлет с пудра захар.

Омлет с пълнеж от гъби

За да подготвите този омлет, ще ви трябва:

• яйца - 4 бр.

гъби - 200 гр</ li>

• мляко - 4-5 супени лъжици.


• масло - 2 супени лъжици.


• заквасена сметана - 2 супени лъжици


• зехтин - 2 супени лъжици.


• копър или магданоз (земята) - 2,5 супени лъжици.


• сол - на вкус.

подготовка

За приготвяне на пълнене предварително приготвени гъби да гасят под капака за 10-15 минути, добавете заквасена сметана и зеленчуци към тях. Задушете докато сте готови.

Отделете протеините от жълтъците. Смесете жълтъците с мляко, добавете сол на вкус. Убийте белите в пяна, добавете към жълтъците. Яйчната смес отново бие добре.

Налейте омлет над добре загрята тиган, намажете с маслиново масло и печете във фурната при температура около 180 ° C в продължение на 10-15 минути.

На подготвения омлет поставете пълнежа, сгънете омлета наполовина. Гарнирайте със зеленина.

Бон апетит